香辣龙虾的做法大全分析

龙虾的使用方法各种各样,而且很多人对龙虾比较的喜爱,每次下馆子或去饭店吃饭的时候,龙虾也是有些人必点的食物,但是你有没有想过,其实你所喜爱的龙虾,在生活当中也可以自己制作完成,比如香辣龙虾,下面就为大家具体介绍一下香辣龙虾的做法。

所需材料

主料龙虾,两斤, 辅料 葱,一颗,姜,一块,蒜,一头,八角,两个,花椒,少许,香叶,两片,桂皮,一块, 调料 郫县豆瓣,两汤匙,白糖,两茶匙,盐,一茶匙,五香粉,一茶匙,

制作步骤

1、原料图

2、龙虾用水泡一下,拿筷子打圈搅一会,会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会,再搅一下。换水,再搅一次。这样尤其适用大龙虾,不用一个个的拿起来刷了。

3、龙虾尾巴有左中右三瓣,中间那个长在最上面的瓣,用食指和拇指捏着最根部掐断一扭,扯出来的就是泥肠子了。

4、同步骤3

5、同步骤3

6、锅里面放油,比炒菜多一倍。烧热,放入控干的小龙虾。炒均匀。

7、放入所有配料,炒到小龙虾变红。

8、盛出来备用。

9、锅里剩下的油,放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合,加两茶匙白糖,一茶匙五香粉,炒均匀。

10、倒入小龙虾,翻炒均匀。

11、兑一瓶啤酒或者一碗米酒,不够加水,不要淹没龙虾,刚齐平为好。加一茶匙盐。

12、大火煮到汤汁下去一半。关火,泡一会,汤汁稍微凉一点就可以吃了。

以上就是香辣龙虾的制作方法介绍,掌握这些制作的方法和技巧,那么你就不需要苦恼,每次都要到外面去吃,才能够享受这种美味了,只要你注重以上所介绍这些技巧,在家就能够自己动手去完成香辣龙虾。

时间: 05-17

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香辣龙虾的做法

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香辣大虾的做法大全

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