茭白的做法

  也许有的人还真不知道茭白是一种什么样的蔬菜,也不知道茭白要如何做才能做出美味的蔬菜来。这还是由于我们对茭白不太了解而已。其实茭白在我国还是属于一种特产的蔬菜,并且它还有着江南三大名菜的美称,它与莼菜,鲈鱼。既然我们了解到了茭白是一种蔬菜,那我们来看看茭白的做法有哪些。

 

  茭白虽然不太常见,但是它却是含里丰富的维生素,氨基酸等成份高的蔬菜,所以我们也必须要了解一下关于茭白的做法,这样也就可以让我们通过茭白来给我们的身体增强能量,让我们起到强身健体的作用。

  茭白炒肉片

  【原料】:茭白3根、里脊肉150克、葱2根、辣椒1个、蒜末1小匙

  【调味料】:

  A. 酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙

  B. 酱油1大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水淀粉1/2大匙

  【制作】:

  1.里脊肉切片,拌入调味料A略腌;茭白去皮、洗净、切片;葱切小段;辣椒去籽、切片。

  2.先将肉片过油,再用2大匙油炒蒜末和茭白,然后肉片回锅,加入调味料B炒入味。

  3.放入葱段、辣椒,炒匀即盛出。[10]

  凉拌茭白

  【制法】: 将茭白去皮洗净,切成丝,用开水焯后,沥干水分。大葱切成寸长的丝,姜切成丝,一起装入碗中,放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上,稍凉后与茭白拌在一起,调入盐、味精拌匀即可。

  关于茭白的做法我们给大家介绍了两种,其实茭白还有其它的做法,大家可以咨询我们的专家来给大家做解答。对于茭白它不仅是一种美味的蔬菜,而且它还可以起到其它的功效,比如说由于茭白的维生素含量高,所以就会起到解酒的功效等。

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