腊肠炒豆角,为你揭晓具体操作步骤

中国的美食文化非常丰富,比如以腊肠作为主料可以做成很多的美食,腊肠炒豆角就是其中一种,别看这些食物的原材料很普通,但因为制作过程很讲究,所以出来的美食很特别的。

一、腊肠炒豆角的做法:

1、将扁豆角去筋,洗净,滤干水分,斜切成丝,腊肠切成片;

2、将炒锅放在火上,放入油,烧到油面略起青烟时,将腊肠放入炒,再放入扁豆角丝,不停地翻炒,然后加入适量的盐和少量水,小煮4-5后,加入味精调味,再翻炒一下,一盘爽口的腊肠炒豆角就好啦。

二、腊肠炒豆角的营养价值

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。

三、腊肠炒豆角的食用功效

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

肉性味咸甘平,健脾开胃。

时间: 03-23

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清炒豆角怎么做?这样操作就对了!

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