鸡蛋抹茶小饼干的做法

很多人在做鸡蛋抹茶小饼干这道菜的时候觉得很难,但是做出来的成品却不会让人后悔,这道菜诠释了美味两个字,让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂,但是注意细节一样可以色香味俱全,在准备配料的时候可以根据自己口味准备。

1、蛋糕粉和抹茶粉,晒入盆里混合均匀。

2、白糖20克,今天用的是白沙糖,因为家里没绵白糖了。

3、鸡蛋打入无水无油之盆里,必须干净。几滴白醋,两手指捏点盐就够了,(分两次加白糖)白糖10克。开始打发。

4、打发至鸡蛋液小鱼眼泡泡,加二次白糖。

5、打发至蛋糊非常细腻,拿起打蛋器有滴落蛋糊,不容易马上消失,停止打发。

6、分两次晒入混合好的低筋粉,第一次晒入翻拌均匀后再晒第二次低筋粉。翻拌一定要小心,最容易消泡。

7、拌匀的蛋糊。倒入裱花袋里,把裱花袋翻过来套一杯子上,倒入蛋糊后收口拧两圈。

8、备烤盘,铺吸油纸,把蛋糕糊均匀滴挤上小饼干形状,(自己可以挤长的,方的,圆的,这个随意)

9、提前预热烤箱,160度,5分钟,挤好的小饼干送入烤箱,烤160度,12~15分钟。烤好以后倒出放凉,很酥脆的小饼干就完成啦。

10、成品图。

在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要,尽管鸡蛋抹茶小饼干的做法很简单,但它的美味却是公认的。

时间: 12-06

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