香肠煲仔饭的做法步骤

现在的生活节奏比较快,很多人在选择饮食方面,不但要营养全面,同时也要简单,这样才能让自己有更多的时间去做其他的事情,所以香肠煲仔饭,就是很多家庭喜欢做的一道饭,同时营养价值也比较高,下面内容就详细介绍了香肠煲仔饭的做法步骤,想学会的朋友可以进一步了解。

主料

大米200克 香肠5根

腊肉1块

辅料

生抽3汤匙45ml 老抽1/2茶匙3ml

盐1/2茶匙3克 糖1/4茶匙1克

香油1/2茶匙3ml 纯净水60ml

腊肉香肠煲仔饭的做法步骤

1. 大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一点点。

2. 将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。

3. 放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)

4. 将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好。

5. 与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮好。

6. 不打开盖子,继续焖10分钟。

7. 趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。

8. 打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。

小贴士

1.以前,我们习惯用砂锅做煲仔饭,但对于厨房新手来说,用砂锅煮饭需要一点点技巧,相对而言难掌握。现在,大家都更习惯于用电饭锅,方便,也有质量的保障。

2.用电饭锅做煲仔饭,比平时煮白米饭的水,要稍微少一点,千万不要水太多,否则煮好的米饭太软太黏,搅拌后米饭会黏糊糊的,不是粒粒分明,口感不好。

3.广东的香肠和腊肠味道很好,也不需要提前蒸,只要切成薄薄的片,码放在米饭上,就可以了。

4.放一些姜丝,会为煲仔饭增加香气。

5.您也可以根据自己的喜好,焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时,开水里加一点盐和油,焯好后颜色和味道都不错。

6.做这道煲仔饭,对米饭的要求,是稍微硬一点,只是一点哦。对腊肉和香肠的要求,最好能切的薄点。对您的要求是,不要吃好多好多好多哦。

7.如果您买的香肠,需要提前蒸熟,请记得整根蒸哦,不要切片,否则香味会损失。蒸的时间,看包装袋上的建议时间,蒸好冷却后切片再放在米饭上。

对于很多男人来说,会经常的做一下香肠煲仔饭,认为这道菜还是比较简单的,而且营养也不缺,口味也不错,所以就想全面的了解一下做法,认为了解做法,才能让自己做出来的口味更纯正,让自己每天都吃上香肠煲仔饭。

时间: 07-09

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