超大螃蟹的做法是什么啊

螃蟹味道鲜美,营养价值很高,肉质也很鲜嫩,它的做法多种多样,吃法也是根据各个地方的风俗习惯而不断的改变着,比如有清蒸的有红烧的也有喜欢吃辣的朋友们会用爆炒的等等,那对于超大的螃蟹我们要怎么样做出来的螃蟹才会更加的好吃,不要担心,其实螃蟹的大小和做法不会有冲突的。

做法:第一步,将买回的大螃蟹用绳子绑好它们的十只脚,为了不让它们爬东爬西,这样会把壳里的黄爬空的,蒸好后的大闸蟹会不好吃的。

第二步,把大螃蟹放在黄酒加水的蒸锅上,在蒸格上再放上切好的姜片,最好在每只大闸蟹上涂上麻油,这样是为了蟹的美味能更好的散发出来。

第三步,开大火开始蒸,直到蒸锅里散发出蟹的香味出来,再继续蒸5-10分钟。

第四步,把蒸好的蟹取出来拼在盘子里,把备用好的调料都装在碟子里,这些调料里最主要的用料应该有姜丝(姜末)、香,其它的调料就要看各人口味了。吃蟹的时候喜欢把生姜切成丝装在一个大碗里,在用餐的每个人面前再盛一碟醋,这样就可以享用美味了。

温馨提示:1螃蟹怎么吃、将蟹的肚脐盖掀开,去掉蟹肠,公蟹的肚盖可以直接扔掉,母蟹的一般都会留有一点蟹黄,可以把那一点点蟹黄吃掉后再扔了。

2先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃

3吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

在做这道大螃蟹的时候,我们首先是要保护好自己的手指,不要被大螃蟹夹到,其实在做大螃蟹的时候首先要控制好时间,无论你是清蒸还是红烧的,注意观察螃蟹的颜色,时间太久了吃起来的时候口感会有点老的,当然也不要为了嫩就煮的不熟,吃螃蟹最好是要吃熟透的。

时间: 08-28

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