最简单的饼干家常做法

饼干是很多人喜爱选择,吃饼干对身体健康没有影响,饼干含有的一些营养元素,对身体也是有帮助的,不过在吃饼干的时候,一定要适量进行,饼干含有的热量过高,吃的太多,对身体也是没有太多帮助的,这点也是要注意的,那最简单的饼干做法如何呢,制作饼干也不是很难。

最简单的饼干做法:

小饼干

材料:低筋面粉,2个鸡蛋,热水,油,糖和盐

做法

1、把蛋清和蛋黄分开,将蛋白打出泡来,蛋黄打散。

2、再把打好的蛋白泡和蛋黄倒在一起,再次混合,放一点糖、一点盐搅匀。

3、将低筋面粉和打好的蛋液、油还有热水混合。根据你的口味,放糖甜的也可以,放盐咸的也行,揉成金黄色的面团。

4、放入冰箱冷藏一小时。

5、将面团揉成你喜欢的形状,压扁。也可以用做饼干的模子。

6、放入烤箱,180度烤大约20分钟,颜色金黄差不多就行了。拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿。

圣诞饼干

材料

20个:配方:低筋面粉135g,泡打粉1g,绵糖37g,盐0.3g,鸡蛋25g,黄油63g

表面装饰:太古糖粉100g,柠檬汁25g,食用色素适量,银珠糖(撒在表面)少许

做法

1、先将黄油、绵糖和盐放入容器,搅拌均匀。

2、将鸡蛋打散放入,搅拌均匀。

3、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入,拌成面团状。

4、稍作松弛后,将其擀开大约5mm厚。

5、用压模压出,摆入烤盘。

6、以170/150℃烘烤18分钟左右。

7、出炉冷却后,将调好的糖霜粘在饼干的表面。

8、放上银珠做装饰。

【糖霜的制作】

1、将太古糖粉和柠檬汁一起加入,搅拌均匀。

2、加入食用色素,搅拌均匀即可。

小诀窍

1、在搅拌黄油与绵糖的时候,不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候,膨胀的力度会很高,饼干形状会改变。

2、加入鸡蛋的时候,速度不要太快,以免油蛋分离。

3、表面装饰的糖粉需要太古糖粉。

4、烘烤的温度要控制得当。

5、糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。

在对最简单的饼干做法认识后,在家里制作饼干的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,但是对饼干制作上,每次制作数量不要过多,饼干制作太多的话,吃不完是很容易坏掉的,这点在制作饼干的时候,都是要知道的。

时间: 06-27

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