油麦菜怎么做好吃?油麦菜的吃法

油麦菜是一种绿叶蔬菜,可以清炒,可以烫火锅,蒜蓉油麦菜吃起来爽口,清甜,令人百吃不厌。油麦菜含有丰富的维生素,适合孕妇,小孩食用,经常食用油麦菜,可以为机体提供必需的营养素来源。那么,油麦菜的吃法都有哪些呢?

蒜蓉油麦菜

原料: 油麦菜300克,蒜末20克。

辅料: 盐、味精各适量。

做法:

准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。

快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。

油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火

豆豉鲮鱼油麦菜

主料:油麦菜

辅料:豆豉鲮鱼罐头

调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油

做法:

1、 将油麦菜洗净切成段;

2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。

特点:色泽翠绿、鱼香味美

翡翠鲑鱼卷

原料:

1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,

6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量

做法:

1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。

2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。

3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。

4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。

紫菜河虾油麦菜

原料:

水发紫菜50克 河虾50克 油麦菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油

制法:

1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。

2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。

时间: 06-07

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