螃蟹炖蛋的做法

想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做螃蟹炖蛋

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1.螃蟹洗净,去壳,将沙包等物一一去除

2.12整蟹从脚根切成6股,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用

3.21准备适量蒜和盐,放入开水锅中,水量一般是鸡蛋液的1.5倍左右

4.将蟹股放进去,焯2分钟左右,蟹股取出

5.鸡蛋打碎后过滤,能使蛋液更细腻

6.煮蟹水冷却至温,不烫水的程度

7.将煮蟹水倒进过滤后的鸡蛋液中搅匀

8.蟹块按螃蟹的样子摆放,容器上用保鲜膜或盖子盖好,家常的话中火蒸,时间跟蟹量有关系,大家自行掌握,关火后焖几分钟再开盖,再将蟹盖放进去,用余温使蟹壳变色,出锅后品相完美

要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的螃蟹炖蛋选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。

时间: 10-23

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