沙茶酱爆鱿鱼的做法

现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做沙茶酱爆鱿鱼

1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,清理干净内脏。

2.将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角间隔3毫米轻划斜刀,只切透鱿鱼的三分之二,不可切透鱿鱼。

3.划完后以之前的划线,转过鱿鱼,再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀。

4.然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成三角片。

5.锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。

6.锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜、葱末。

7.然后放入青红黄椒翻炒。

8.翻炒后加入蚝油炒匀。

9.最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒。

10.放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅,撒上小米椒粒即可。

介绍的沙茶酱爆鱿鱼,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。

时间: 10-25

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