咸鱼是什么意思

人的一生会接触到很多奇奇怪怪的事物,而至今还有很多谜团等着我们人类去探索,去寻找答案。而我们所吃的食物也是如此,世界上的美食是尝不尽的,而且根据每个人的口味爱好不同,有些人喜欢吃口味比较重的,有些人就喜欢吃口味比较清淡的。所以美食在不同人的脑中有着不同的定义。

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而腌制品在我们的生活中却很常见,有腌制的腊肠,有腌制的咸鱼,有腌制的各种小菜,当然这些腌制品的味道都很不错,不过其中含有的亚硝酸盐也不少,如果长期吃这些腌制品的话对人体也是会造成一定影响的。

咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作"鲍鱼",并有"鲍鱼之肆"此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。咸鱼种类非常多,有以大条鱼腌成的,也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲<分分钟需要你>一句──"咸鱼白菜也好好味"是贫穷生活的鲜活反映)。但是,现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。广东咸鱼中以马友著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。咸鱼作为腌制食物,是导致鼻咽癌的主要原因。

很多人,在食用的时候都会担心吃咸货,会对身体不好,特别是特别容易增加患癌的风险。这是因为咸货中含大量二甲基亚硝酸盐,进入人体以后,这种物质能够很快代谢转化成致癌性极强的二甲基硝胺。

另外根据研究证明,在10岁前开始常吃咸鱼的儿童,成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。同时咸货本身含有雪卡毒素,该毒素极易引起人体食物中毒,对健康有着很大的隐藏危害。

还需要注意,儿童和孕妇如果经常吃咸鱼的话,对身体是有很大伤害的。咸鱼中含有的盐分比我们一般吃的食物中摄取的盐分要多得多,所以对此我们一定要适量食用。不要因为自己对腌制品喜爱,就常常吃咸货。希望以上内容能够帮助到大家,同时各位也要为自己的健康着想。

时间: 07-14

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咸鱼豆腐煲的做法

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咸鱼肉末酿豆腐的做法

现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意.以前,大家吃是为了填饱肚子.而现在人们吃,则是为了延长寿命.那么,如何利用"吃"来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现.而现在,小编就先来介绍一下关于咸鱼肉末酿豆腐的做法. 今天为大家介绍的咸鱼肉末酿豆腐你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦.

咸鱼鸡粒豆腐的做法

自己动手做菜,确实是一件很幸福的事.这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍咸鱼鸡粒豆腐的做法,自己动手做起来 1.豆腐切成方块状. 2.肉切小丁,小红葱切片,青葱切粒,姜切丝. 3.咸鱼蒸软后切小丁. 4.先调好糖,酱油,酒和水. 5.把豆腐炸至金黄捞起. 6.爆香姜丝和红葱片. 7.加入鸡肉粒翻炒它几下. 8.放入豆腐和咸鱼粒,也把调好的酱汁倒入.酱汁跟豆腐平为佳.不够可加少许水. 9.煮滚后转小火略焖下,最后以玉米粉水勾芡即可. 10.剩盘,撒葱花即可. 感谢大家看完这篇文章,和大家一起

培根咸鱼豆腐汤的做法

朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客.如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很"丢脸".当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做培根咸鱼豆腐汤这道菜的全部技巧. 今天这道培根咸鱼豆腐汤,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下.

咸鱼豆腐的做法有哪些?

咸鱼豆腐的制作是需要讲究一定的方法和技巧的,而且咸鱼本来就会带有咸味,所以在烹煮的过程当中要注意适当的放盐,控制盐的使用,而下面则介绍了,两种不同的制作方法. 一.材料 豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜 1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃 2.咸鱼泡水去咸味 3.切小块 4.锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了 二.材料 豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜 1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下

​咸鱼豆腐汤的做法

咸鱼豆腐汤是一道大家都非常熟悉的汤,咸鱼豆腐汤不但外观看起来非常的好看而且吃起来味道也是不错的,咸鱼豆腐汤使用到的食材非常的简单,咸鱼和豆腐都很容易在市场上买到而且价格也不贵.咸鱼豆腐汤的做法也不复杂,我们只需要几个步骤就能自制出咸鱼豆腐汤来,下文我们就给大家介绍一下咸鱼豆腐汤的具体做法吧. 咸鱼头豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴.咸鱼头可斩件,用清水洗净,滴干水.放入锅中,以少许生油微煎,避去腥味.咸鱼头同生姜一齐放入煲内.加入适量清水,猛火煲30分钟.放入豆腐滚20分钟,即可以佐膳饮用了.

黄豆烧咸鱼块的做法

人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返.那么,下面我就来为大家介绍黄豆烧咸鱼块这道菜的做法. 1.咸鱼拿出来提前浸泡,我是下午吃中午就泡了 2.黄豆浸泡,跟鱼一样也是中午就泡着了 3.锅里加油烧热,比平时炒菜多些 4.4.放入咸鱼,煎至两面金黄色 5.煎鱼的时候把辣椒和姜末准备好 6.煎好的鱼装出来待用 7.锅里留底油放入姜末炒香 8.8.倒入干辣椒炒香 9.倒入黄豆翻炒 10.加入咸鱼 11.倒入适量的料酒 12.磨入胡椒粉 13.加入适量的冰糖 14.再加入水 15.1

腐竹木耳咸鱼煲的做法

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咸鱼肉饼(梅香肉饼)的做法

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