猪肉皮应该怎么做

众所周知,猪肉皮含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白有助于女性保养容颜青春永驻,每一个爱美女性都非常乐意食用猪肉皮。但是猪肉皮本身比较肥腻,爱美的女性又担心吃完之后体重会不会飚升,接下来就介绍一种好吃且不会变胖的猪肉皮的做法。

经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

肉皮冻是北方人餐桌上经常出现的一道菜,这道菜不仅食材易得,并且价格便宜,而且口感爽滑,为大多数老百姓所喜爱。

1、将猪肉皮去毛后洗净备用,锅中放入姜片,下肉皮,淋入料酒

2、开锅后煮到肉皮卷成卷捞出晾凉

3、去掉肉皮里面的肥油

4、将肉皮切成细丝,切点儿姜末加入

5、破壁机装上内网,加入肉皮和姜末

6、加入适量的纯净水

7、开启搅拌机打个五六次

8、小心的去掉表面的浮沫

9、将打好的汤汁倒入奶锅中煮开并煮两分钟

10、将汤汁晾凉后倒入盒子里

11、放入冰箱里冷藏让其成形

12、第二天拿出来切片,放入蒜苗和姜蒜,淋入生抽即可食用

在制作肉皮冻的时候有一下几个注意点:

1、在打肉皮的时候加入姜沫一起打,这样不仅吃不到姜而且还能去腥

2、汤汁中表层的浮沫去掉后出来的成品会更白

3、整个过程不需要放盐,最后的生抽感觉味道就够了,口味得的自行增减

随着生活的改善,越来越多的人更加注重饮食的健康,而这道猪皮冻不加盐和味精,极大的满足了现代人对饮食的苛刻的要求。当然猪肉皮的吃法远远不止这一种,猪皮冻的口感爽滑,制作简单,居家必备。

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打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴.下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这酸辣猪肉皮开始. 1.原料:已经处理过的猪皮丝 青辣椒 红辣椒 胡萝卜 葱姜蒜 花椒 2.猪肉皮冲洗干净,放入锅中,加料酒和几片姜片,水开后煮个两分钟捞出冲洗掉浮沫. 3.把每块猪皮的内侧刮干净肥油,左手摁住肉皮的最左边,右手拿刀从左往右来回刮,直到刮干净肥油.猪皮表面也同样方法刮几遍.猪毛未拔干净的话用镊子或者眉毛夹清除.

猪肉皮的营养

猪是我们生活中很常见的动物,猪肉滋味十分的美味,营养十分的丰富,是我们生活中主要的肉食.其实猪身上都是宝贝,猪耳朵.猪尾巴以及猪皮等都具有很高的营养价值,我们在生活中需要多加的利用.很多的人对于猪肉皮的营养不了解,我们来看一下猪肉皮的营养主要有哪些? 猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品,色香味俱全,具有食用和药用的价值,对于人体的皮肤.骨骼都有一定的好处,我们需要适当的食用. 猪肉皮的营养?猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理

猪肉皮的做法大全有哪些

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随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道猪肉皮炒蒜苔的做法,赶快来学习一下吧! 1.蒜苔切段,辣椒切碎,肉皮切条. 2.锅里烧油倒进辣椒炒香,. 3.再放进肉皮炒片刻. 4.加入蒜苔炒匀,加盐将蒜苔炒熟. 5.放进生抽,十三香提鲜.调入味精即可.. 猪肉皮炒蒜苔理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习.

香拌麻辣猪肉皮的做法

人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了.但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养.那么,现在我就来介绍下香拌麻辣猪肉皮这道菜的做法. 1.准备猪肉皮300g.锅中烧一锅清水,放入花椒,八角,香叶,树皮.水沸腾时倒入猪肉皮,转中火将肉皮煮熟.大概15分钟左右.一般用手指能掐折为宜. 2.1肉皮煮好后捞出,趁热给肉皮去油.用刀将肉皮上的油剃去.注意不要切到手哦.剃好后可以在凉水中倒入一些清醋和淀粉将肉皮洗干净.洗净后切成细条. 3.2煮猪肉皮的时候可以准备配料.一整根大葱

凉拌猪肉皮的做法

能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连.吃得好,自然身体就好.而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康.所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下凉拌猪肉皮的做法. 1.猪皮若干 2.12将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净.正反两面儿都要刮 3.21准备一点香料煮猪皮:花椒10颗.八角半颗.生姜3片.大葱1段.这样可以去除猪皮的异味 4.加水和香料开始煮猪皮 5.把猪皮煮到你喜欢的程度,捞出来 6.猪皮切细条,再切三分之一个洋葱丝儿.一点香菜段儿作为辅料 7.依次调入

吃猪肉皮有什么好处呢?

猪肉皮有活血凉血以及补益精血的功效,对于女性来说还可以帮助我们减缓皱纹,延缓衰老,所以其实保健功效和价值也是比较高的,而且富含蛋白质,以及人体所需的脂肪和其他营养物质. 1.猪皮味甘.性凉.有活血止血.补益精血.滋润肌肤.光泽头发.减少皱纹.延缓衰老的作用.主治鼻衄,齿衄,大便出血,痔疮出血,贫血,紫癜,月经过多,崩漏等. 2.猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2.肉皮(包括猪蹄.猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是

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