水煮田鸡的做法大全是什么

田鸡,也就是青蛙,属于两栖动物,由于味道鲜美,广泛被人们食用,很多的餐馆里也有做田鸡的,味道真的非常的不错,非常的好吃,也比较适合在家里制作,相信家人们也会很喜欢多,想要知道水煮田鸡的做法大全有哪些吗?想要学习美味的水煮田鸡吗?快来看看吧!

做法

1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下;水煮田鸡

2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;

3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;

4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的田鸡滑入锅内,待变色熟透后连汤一起装入碗内;

5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的田鸡上;

6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。

做法二

水煮泡椒田鸡的做法

1. 田鸡买来时让卖家去皮,回来切好,放入盐,味精,料酒,些许花椒,一个蛋清腌制。

2. 黄瓜,莴笋,白萝卜洗净切段。葱,姜,葱头切好备用。白菜洗净切好。

3. 白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟。泡椒用凉水泡好。

4. 锅中放些许油放入白菜和黄瓜,莴笋段清炒熟后装在大盆里。

5. 锅中放入些许油放入生姜,葱头,干辣椒两根煸炒出香味后倒入水,放入泡好的泡椒和腌制的白萝卜段大火煮十分钟后放入盐和味精调味。然后放入腌制的田鸡,煮两,三分钟后装入大盆放在之前炒熟的菜上。

6. 最后在锅中倒入油加热后放入葱段,花椒,干辣椒,芝麻煸五秒后立马将熟油浇在田鸡上。大功告成!

通过上文的介绍之后,相信你也已经知道了水煮田鸡的做法大全有哪些了吧!水煮田鸡的做法很简单,非常的好学,而且做出来的也是非常的美味哦!营养也是非常的丰富,但是,做田鸡的时候,一定要煮熟,不然是不能吃的哦!

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