素炒绿豆芽的做法

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。

主料:绿豆芽(400克)

辅料:虾米(25克)?香菜(10克)

调料:色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克)?胡麻油(8克)

1. 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;

2. 葱切段,姜切丝;

3. 将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;

4. 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

时间: 03-16

素炒绿豆芽的做法的相关文章

素炒绿豆芽的做法是什么

绿豆芽其实是一种很好吃的食物.而且这个食材的话,是来自于绿豆的芽的了.这种也就是老百姓很熟悉的豆芽菜的了.其实要知道的,绿豆在发芽过程中的话,那么维生素C是一种增加很多的.绿豆芽的话其实不仅仅有美容的好处,而且还能降血脂和软化血管.素炒绿豆芽的做法是什么? 部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,绿豆芽的营养价值比绿豆更大.<本草纲目>记载:"诸豆生芽.皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也.但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍

炒绿豆芽的做法大全有哪些

炒菜的种类比较多,常见就是炒芹菜.炒土豆丝,这些都是很常见的炒菜,对这些炒菜选择,完全可以放心进行的,吃的时候对身体没有任何影响,不过在制作炒菜的时候,每种炒菜都是有不同方式,炒绿豆芽的做法如何呢,在炒绿豆芽的做法大全中,对它制作有一些介绍. 炒绿豆芽的做法大全: 素炒绿豆芽 材料 绿豆芽,尖椒,葱,蒜,花椒面,醋,酱油,盐,鸡精 做法 1.绿豆芽洗净,尖椒去辣筋后切丝,切好葱花,蒜末备用. 2.锅中加少许底油,待八成热时,下葱花炝锅,紧接着倒入尖椒丝,略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽,继续翻炒. 3

素炒豆芽菜的做法你了解吗

豆芽有很好的清热解毒能力,适合糖尿病人食用,今天我们就教您一道菜谱-素炒豆芽菜,我们来看看它的做法吧. 材料: 主料:绿豆芽200克 调料:酱油15克,植物油10克,醋3克 做法 1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净; 2. 把油熬热,放入豆芽菜,用旺火快炒; 3. 至将熟时加入酱油.醋,再急炒几下即成. 功效 清热解毒 热量低 降血糖 素炒豆芽菜的做法你学会了吗?积累健康食谱,给您的健康加分.

素炒河粉的做法是什么?

素炒河粉这道菜在南方是很常见,因为炒河粉的热量非常低,不仅很好吃而且还不会变胖,爱美的人都喜欢吃.这里要提醒大家的是河粉一定要买新鲜的,因为有的过夜的河粉吃起来味道不新鲜,很影响口感的.那么素炒河粉到底怎么做呢?我们一同学习下. 素炒河粉做法一: 食物材料: 胡萝卜一个.大葱一根.鸡蛋一个.豆芽适量.河粉适量.油适量.盐适量. 健康功效: 胡萝卜:养肝明目.健脾.化痰止咳 大葱:通阳.解毒.活血 鸡蛋:润燥.增强免疫力.护眼明目 菜谱做法: 1.准备好食材备用. 2.锅里放入适量的油,打一个鸡蛋

素炒面的家常做法有哪些

对于爱吃素炒面的朋友来说,不妨来了解下素炒面的家常做法哦!这样的话就可以自己动手制作美味可口的素炒面了.那么素炒面的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种素炒面的家常做法,仅供大家参考.想要学做素炒面的朋友可以来看看哦! 素炒面的家常做法一 材料:炒条250g,小青菜150g,绿豆芽50g,蒜瓣7-8瓣,姜丝少许,盐适量,老抽2勺,鸡精适量. 做法: 1.将青菜,豆芽洗净备用,蒜瓣切丝. 2.锅加油烧热,放入蒜片和姜丝呛锅后倒入面条煸炒,加盐,老抽,煸炒均匀加入青菜和豆芽炒熟无水后加点鸡

绿豆芽的做法

绿豆芽是生活中很常见的食物,这样的食物营养元素比较丰富,而且它在购买上,也是比较简单,但是要注意的是,对它的选择,也是不能随意的进行,这样对身体各方面,也是有着很大危害,尤其是在吃的时候,也是要适量的吃最佳,那绿豆芽的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的. 对绿豆芽的做法都有什么呢,这样的食物在制作上,都是有着很好的方法,所以在选择的时候,也是要注意不能随意的乱做,这样对身体各方面,也是没有任何帮助. 绿豆芽的做法: 炒绿豆芽 材料 主料:绿豆芽400克, 辅料:虾米25克,香菜10克, 调料:

绿豆芽的做法大全

绿豆芽是生活中很常见的蔬菜,这样的蔬菜当中,含有的营养原则丰富,而且对它的选择,都是可以放心进行,案它对人体各方面,都有着很好的作用,所以在吃的时候,对人体维生素补充效果也是很不错的,那绿豆芽的做法大全中,对这样的蔬菜制作方法也是比较多. 那绿豆芽的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢,下面就详细的介绍下,使得对这样的蔬菜制作方法,都是有着很好的了解,在制作上,都知道如何进行最佳. 绿豆芽的做法大全: 凉拌绿豆芽 材料:绿豆芽250克.红萝卜半节.小米椒2个.独蒜2个.葱花.生抽.白糖.芝麻油.醋

简单易懂,学习绿豆芽的做法

  喜欢吃绿豆芽的朋友们注意了!想要吃到新鲜的绿豆芽吗?做好的方法就是自己学会绿豆芽的做法不是吗? 制作过程: 1.绿豆洗净后用清水泡12-24小时; 2.准备一个这样的豆芽发制盘;最好是双层.上面有孔眼.下面有接水盘的.在豆芽发制盘中放上一张纸,纸张要用喷壶喷湿. 3.将泡好的绿豆平铺在湿润的纸张上; 4.盖上一块湿润的棉布,放置在没有阳光直射的地方; 一般第二天绿豆就会冒出芽! 第七天,大部分都长出了子叶,就可以采收下厨了! 以上绿豆芽的做法是不是简单易学呢?希望这个自制绿豆芽的方法能够真正

素炒丝瓜的做法是什么

   丝瓜又被称为菜瓜,丝瓜的味道是有一点点苦的,作为夏天蔬菜当中的一种种,丝瓜汤中含有了丰富的营养物质,可以令我们的身体,起到10的美容抗过敏的作用,平时多吃一些素炒丝瓜,还可以起到解毒作用,预防中暑等等,下面我们就来了解一下素炒丝瓜的做法. 主料 丝瓜葱 姜蒜 辅料 盐糖 鸡精生抽 花椒油 1. 丝瓜切片,葱姜蒜切末. 2. 锅中倒入油,葱姜蒜炝锅,蒜留一点一会在用. 倒入丝瓜翻炒. 3. 依次加入适量的盐,糖,鸡精,生抽.继续翻炒. 4. 加入剩下的蒜末,和花椒油几滴,出锅即可.    以