盐螃蟹的做法是什么

是大家日常生活中的一种常见食物,而喜欢这种食物的人也是非常多的。螃蟹的吃法很多,可以是清蒸的还可以是腌制的。事实上,腌制的螃蟹味道也是非常美妙的。不过,腌制的螃蟹究竟如何做成的呢?要想做好腌螃蟹,都需要哪些步骤呢?下面就给大家深入详细地介绍一下。

腌螃蟹的做法如下:

1、螃蟹洗净后去除内脏,切成两半。

2、准备腌制的材料:蒜蓉,辣椒碎。

3、加入一碗酱油,半汤匙米酒,一匙醋,一匙芝麻油。

4、把螃蟹倒入酱汁中,搅拌均匀。

5、再加入适量的香菜,芹菜粒,金不换,搅拌均匀(这些配料也可与酱油一起加入)可放入冰箱中冰冻1个小时。

6、腌制一时后,就可以开吃了,很香。

7、吃的时候要沾些酱汁(蒜蓉+辣椒粒+醋),吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃,即可杀菌味道也很好。

螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。

腌制螃蟹的做法很显然要比其他的一些做法复杂许多,而且腌制螃蟹还需要很多的技巧,而这些技巧,大家通过上文的阅读,自然也能够了解到。对于螃蟹本身来说,大家在生活中是可以经常吃的,不过吃的时候一定要适量,这样才能够起到益气、清热、滋阴等功效。

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