油菜炒豆腐怎么做?

油菜营养丰富,特别是维生素C含量很高,而且它还含有大量植物纤维素,可以促进肠胃的蠕动,有助消化。它非常适合减肥者使用,属于低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能减少脂类的吸收。新鲜碧绿的油菜搭配上鲜嫩爽口的豆腐,好吃又美味。下面小编3就来介绍油菜炒豆腐的做法。

油菜炒豆腐的做法

做法:

1、油菜一把。清洗干净。

2、豆腐切成小块,在油锅里煎成两面金黄。

3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。总有网友问我吃哪一种木耳,实话实说我就吃我家最后剩的没法卖的碎木耳,泡出来也挺好的。

4、锅里加油,烧热,下葱末爆香,然后炒油菜,炒到油菜变软,把煎好的豆腐和木耳倒进去,少添一点汤,炖两分钟,加少许盐调味就可以盛盘了。

选购要点

购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜,用两指轻轻一掐即断者为佳。

存储方法

油菜不宜长期保存,放在冰箱中可保存24小时左右。

食用功效

油菜质地脆嫩,略有苦味,含有多种营养素,富含维生素C。其种子含油量达35~50%,可榨油,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高。不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛的用途。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体。

以上就是油菜炒豆腐的做法,大家现在知道怎么做更好吃了吧。这道菜鲜美爽口,清淡又营养,还有着不错的滋润功效。虽然香菇和油菜为都是素菜,但是营养一定不输荤菜,而且对于减肥的朋友来说,减脂又营养,不用担心发胖,放开吃吧。

时间: 10-24

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