烧烤五花肉的腌制方法大推荐

五花肉的营养价值尤其丰富,食用方法有很多种,比如火锅肉、小炒五花肉、红烧肉等等,烧烤五花肉也是一种不错的吃法,只是要提前腌制好,否则不入味。烧烤五花肉的腌制方法有很多种,但要根据个人的口味来选择才行。

一、烧烤五花肉的腌制方法

制法一:

调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)

1.取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,腌渍约60分钟。

2.烤箱预热至200℃备用。

3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上,放入预热200℃的烤箱内,烤约5~7分钟至肉烤熟即可。

原料:

猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等

制法二:

1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串。

2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊。

3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用。

特点:色泽红亮、外焦里嫩,咸鲜香辣。此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。

二、营养价值:

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

三、适用人群:

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

时间: 07-01

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