青瓜瘦肉的家常做法是什么

青瓜,也就是我们经常说的黄瓜,说起黄瓜,相信大家应该特别熟悉了,我们在平时生活中经常会吃到黄瓜,同样,黄瓜的吃法也有很多种,看个人的喜好,有些人喜欢凉拌,有些人喜欢爆炒,在炒黄瓜的时候放点瘦肉,会更加可口哦,那么青瓜瘦肉的家常做法是怎样的呢?

青瓜云耳炒肉

材料

青瓜1根,云耳适量,肉300克,料酒,盐,鸡精,油,姜,蒜,生粉,生抽,麻油

做法

1.青瓜洗干净切块,云耳热水泡开后晾干水备用,肉切片后加入少许油、盐、鸡精、生抽料酒,生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用。

3.姜蒜爆香油锅,下青瓜和少许料酒爆炒片刻后加入猪肉和云耳一起翻炒片刻加入适量的盐、鸡精、少许水翻炒均匀后焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即可。

小诀窍

如果喜欢味道浓点可加入少许蚝油提味,我吃得比较清淡所以就用盐和鸡精而已。

青瓜炒肉片

材料

主料:黄瓜150克,肥瘦猪肉125克,

辅料:白皮大蒜10克,大葱10克,

调料:豌豆淀粉10克,植物油50克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克

做法

1.将黄瓜洗净切片;

2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;

3.肉洗净也切片;

4.将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;

5.烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;

6.利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成。

以上就是青瓜瘦肉的家常做法,相信大家对这道菜也有了一定的掌握了,其实这道菜是十分简单的,平时在家也可以做着吃,同时,青瓜的营养是十分丰富的,我们也可以多学习一些青瓜的做法,大家可以根据自己的口味去制作。

时间: 08-12

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