辣椒炒鸡胗的做法有哪些

鸡胗是一种好吃的食材,很多人爱吃卤煮的鸡胗,但是鸡胗做成炒菜也是非常的有特色的,辣椒炒鸡胗是一道常见的菜肴,很多朋友都喜欢吃。关于辣椒炒鸡胗的做法是比较多的,制作起来也不难。大家如果想要学做辣椒炒鸡胗的话,不妨来了解下辣椒炒鸡胗的相关做法。

辣椒炒鸡胗的做法一

材料:鸡胗、红辣椒、芦笋、蒜头、胡椒面、花椒面、糖、酒、生抽、盐、沙拉油各适量。

做法:

1、鸡胗用盐擦净,切粒,用生抽、胡椒面、花椒面、糖、料酒抓腌,大概20-30分钟左右。

2、芦笋洗净切粒,最好预先焯过水。

3、辣椒剖开去籽,再切粒。

4、起锅、锅热放油,放少许蒜片和花椒面,爆香,倒入鸡胗爆至刚熟,盛起备用。

5、可用原来剩下的油,倒入芦笋和辣椒,翻几下,点放精盐和一丁点糖,翻炒几下。

6、然后倒入鸡胗,在锅边浇一茶匙左右高度酒或料酒,兜匀即可。

辣椒炒鸡胗的做法二

材料:小米椒、鸡胗、葱蒜末、料酒、盐各适量。

做法:

1、鸡胗用开水煮到五分熟捞出切片,用少许盐、料酒腌制。

2、锅里倒入油,放入葱蒜末爆香加入小米椒,炒出辣味,加入鸡胗炒熟即可。

辣椒炒鸡胗的做法三

材料:鸡胗300克,西芹3~4课,香菜段少许,盐,植物油,料酒,酱油,老干妈,干红辣椒,大蒜,鸡精,糖,高汤半勺。

做法:

1、鸡胗清洗干净,锅中放入能没过鸡胗的水,将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫,至鸡胗七成熟捞出。

2、将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘,然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。

3、锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香,倒入少许老干妈一起炒香后下入鸡胗大火翻炒,然后淋入少许料酒,加入半勺高汤,再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香,淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。

以上就是关于辣椒炒鸡胗的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中,我们可以看出,辣椒炒鸡胗的做法是比较多的,搭配的食材也很丰富,大家在制作这道菜时,一定要选购新鲜的食材,尤其是选购的鸡胗一定要新鲜,最好不要买冷冻的那种,这样制作出来的鸡胗才会更加美味。

时间: 09-08

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