韭菜炒鸭血怎么做好吃?

鸭血就是鸭子身体中的血液凝固成的块,颜色是黑色长的,营养价值比较高,香香脆脆的,一般可以和韭菜搭配在一起。韭菜炒鸭血是比较常见的一道名吃,但是很多人都不是很敢吃,因为会有一股很涩的味道,想要去掉这股味儿其实并不难,准备好大蒜,黄豆芽,生姜即可。

做法1

材料

韭菜100克,鸭血250克,黄豆芽100克,蒜3粒切片,姜适量切丝,料酒,盐,胡椒粉

做法

1.鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用,黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血,这样省水省能源哈),韭菜切断

2.锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香,再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作要轻,以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味

3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅

做法2

菜谱简介 鸭血有利肠通便作用,是人体污物的“清道夫”,对贫血病有一定的防治作用,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。韭菜补阳助阳之佳品蔬菜,益肝健脾,补肾温阳,助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配,可滋补肝脏,温补脾胃。

材料

鸭血200克,韭菜200克,油、盐、鸡精适量。

做法

1、鸭血切块煮2分钟,韭菜洗净切段。

2、起锅热油炒韭菜。

3、韭菜变软的放鸭血炒匀。

4、放盐和鸡精调味即可。

时间: 07-11

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