香麦腐竹的做法有哪些

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1、香麦菜洗净沥干水分;

2、腐竹泡发之后待用;

3、锅煎香蒜头,加入油烧开;

4、加入香麦菜,加少许白糖 慢慢翻炒;

5、至菜煎至五成熟;

6、先把菜装盘;

7、倒入腐竹在锅里翻炒;

8、可加入少许的水煮一下;

9、炒到6分熟之后,把刚才的香麦倒入;

10、一起翻炒着,翻炒一下至8成熟;

11、加入适量的蚝油,炒匀;

12、出锅装碟即可。

在做香麦烧腐竹的时候,由于香麦是生食蔬菜,腐竹是经过加工油炸的,所以两者一起搭配的时候,应该注意以下,可以让这道菜吃起来更美味哦!

首先,油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽;海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。香麦在前期洗的时候,一定要洗干净,因为可能有农药化肥的残留。

而腐竹在泡发的时候,须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。

以上介绍的就是香麦腐竹的制作方法,香麦就是我们经常吃的油麦菜,不知道这个清楚不,小小的普及一下,还介绍了一些腐竹油麦时候的注意事项,找以上方法的话应该没问题肯定会成功的,好了就说到这里了赶紧给家人制作起来吧,祝您成功。

时间: 09-09

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