麻辣炸酱面详细做法

炸酱面是北京传统的美食,在中午吃上一碗香喷喷的炸酱面简直是一件美事,炸酱面的配料可以随心搭配,也可以做成凉拌炸酱面,在夏季很多人都喜欢吃凉菜,用凉菜做出的炸酱面也是口味独特回味无穷,下面就让我们一起来学习一下麻辣炸酱面。

麻辣炸酱面做法

用料:主料:猪肉馅250克面条(生)250克,辅料:心里美萝卜1个。调料:鸡精少许,淀粉少许,麻辣酱适量,芝麻油适量。

麻辣炸酱面的做法:

1.饺子馅一份备用,如果没有可以直接用新鲜肉末做味道更棒。

2.面条一份。

3.李锦记麻辣酱包一包。

4.心里美萝卜适量。

5.炒锅放油烧热。

6.将剩馅倒入锅内翻炒。

7.半熟时,加入一包麻辣酱。

8.将就加入麻辣酱的肉馅炒匀。

9.加入少许清水煮沸。

10.取少许淀粉化淀粉水备用。

11.将淀粉水倒入沸腾的锅内。

12.再次煮开,淋入芝麻油和鸡精即可关火。

13.另备煮面锅,水开后下入面条。

14.面条煮熟后,沥水捞出装碗。

15.浇入制作好的麻辣炸酱,拌匀面条。

16.最后放入心里美萝卜丝,即可食用。

传统炸酱面做法:

用料:面粉500克,盐3克,鸡蛋1个,水200克,辅料:植物油2汤匙,八角2个,香叶2片,花椒1茶匙,葱适量,姜适量,桂皮1小块,番茄沙司1汤匙,甜面酱100克,黄豆酱150克,猪肉馅200克,料酒1茶匙,冰糖1茶匙,青菜适量。

炸酱面的做法

1.面粉500克加盐3克,鸡蛋一个,清水活成稍硬的不成型的面团,盖保鲜膜醒发一个小时以上。

2.醒发后的面团分割成合适的大小,用压面机反复压几次成光滑的面片。

3.切成合适宽窄的面条,一次吃不玩完的,可稍微一晾,冰箱冷冻保存。

4.准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅;把2种酱混合在一起,香料备好。

5.炒锅放油,先放入葱姜,出香味后放入其他香料,炸至香味浓郁时,捞出香料不用。

6.放入猪肉馅翻炒,放入一小勺的料酒;炒至肉馅变色后,放入混匀的面酱。

7.酱料与肉馅炒匀,放入一小碗清水,小火翻炒;炒至酱料颜色油亮发红时,放入一大勺番茄沙司;炒至汤汁浓稠时,放入冰糖。

8.待冰糖融化,汤汁浓稠即可盛出。

9.锅中入宽水,放一大勺盐,烧开后下入面条,待面条浮起,稍煮片刻,即可捞出。

10.吃的时候,放入焯烫好的豆芽、芹菜,黄瓜丝,放入适量的炸酱,拌匀了即可开动。

以上文章中所讲述的便是麻辣炸酱面的做法以及传统炸酱面的做法详细介绍,爱好吃面食的朋友们不妨亲自尝试一下以上文中介绍的做法,制作过程很简单好做,而且自己在家制作的非常的健康,不含任何的食物添加剂,绝对是家常饭菜的首选。

时间: 09-26

麻辣炸酱面详细做法的相关文章

麻辣土豆丁的做法

当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华.那么,现在小编就来传授大家关于麻辣土豆丁详细做法. 1.土豆削皮洗净切丁,放水中浸泡. 2.泡好的土豆洗净后,加盐.生抽.老抽.五香粉腌制一回. 3.切好葱.姜.干辣椒. 4.花椒.八角备用. 5.锅内热油放八角.花椒炒香. 6.再放入葱.姜.干辣椒爆香. 7.倒入腌好的土豆丁翻炒几分钟. 8.加适量水中火慢炖. 9.炖至水分快靠干时加盐调味

麻辣鳕鱼的做法大全

麻辣鳕鱼一道地道的传统的四川菜,它吃起来外酥里嫩,香辣可口.吃麻辣鳕鱼还可以帮助我们开胃,让我们食欲大增,在家里面它是一道非常受欢迎的菜.麻辣鳕鱼里面还配有一些胡萝卜.青椒和圆葱等蔬菜,让这道菜吃起来营养更均衡.注重健康的人们也都很喜欢这道菜. 麻辣鳕鱼现在已经渐渐的融入到每一个家庭中了,他主要是以煎为主的一道菜,但真正大家做这道菜时方法就各不相同.只要做出麻辣鳕鱼的麻辣口味就基本算成功了,下面看看两种做麻辣鳕鱼的详细做法. 做法一 1.将鳕鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜.青椒切丝;[1] 2.

正宗麻辣小龙虾的做法

小龙虾是很多人喜爱吃的,这样的食物在吃的时候,需要适量进行,不宜吃的太多,而且吃小龙虾也是要选择活的,这样吃的时候,对身体才不会有损害,小龙虾在制作上,有着很多不错方式,常见就是麻辣小龙虾,对正宗麻辣小龙虾的做法如何进行呢,这样的制作方法也是很简单. 很多人对正宗麻辣小龙虾的做法并不是很清楚,制作这样的佳肴并不是很复杂,而且在制作这样佳肴上,也是有着一些方式方法,制作前也是需要进行很好的了解. 正宗麻辣小龙虾的做法: 材料:小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片调味料白酒1碗,白醋1碗,酱油

牛肉炸酱面的做法

炸酱面是很多人喜爱的选择,这样的食物在吃的时候,很容易消化,而且炸酱面是夏季不错选择,在提高食欲上有着很好的帮助,不过在吃炸酱面的时候,也是要注意对它的制作方法,炸酱面在种类上也是比较多的,那牛肉炸酱面就是其中一种,牛肉炸酱面的做法如何呢? 很多人对牛肉炸酱面的做法并不是很清楚,这样的炸酱面在制作上,也不是很难,但是很多人对它的流程并不是很清楚,所以制作牛肉炸酱面的时候,需要对它的步骤进行认识. 牛肉炸酱面的做法: 主料:牛柳300g豆瓣酱100g辣椒酱20g黄豆50g 辅料:油适量.盐适量.白

麻辣牛肉条的做法

要问我最喜欢吃的美味是什么,我会毫不犹豫地告诉你,是我们家附近川菜馆的麻辣牛肉条.不夸张地说,那里的麻辣牛肉条可谓香飘十里.牛肉条味儿好,看相也好.土黄色的牛肉条放在大盘子里,伴随周围的是红红的尖椒,绿绿的葱段,褐色的麻椒.牛肉条真是让人看了就想吃,吃一根还想吃第二根,吃第二根还想吃第三根--但绝不会吃腻,只会越吃越香,越吃越上瘾. 麻辣牛肉条的做法详细步骤 1. 把瘦牛肉去筋洗净,切成两个整齐的大块放入深盘内: 2. 放入洗净拍松的葱姜.精盐.料酒腌渍60分钟待用: 3. 葱切3厘米的段: 4

麻辣水煮牛肉的做法

现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做麻辣水煮牛肉. 1.将刀口垂直于肉的纹理,把牛肉切成大约0.3厘米厚的片,用淀粉,料酒和适量水抓匀,腌15分钟. 2.煮开一锅水,将白菜撕成片后烫熟捞出控干水分,放入一只大碗内垫底. 3.炒锅倒入油(量大点约3大勺),放入花椒,八角,麻椒,干辣椒用小火加热,炸香后把香料捞出,并留一半油在锅中,倒出一半油备用,捞

羊肉炸酱面的做法有哪些

羊肉炸酱面做法与普通炸酱面相似,优点就是酱料更加鲜香,在拌面时放入些香菜效果更好,在辅料方面可以适当多些,如黄豆芽.黄瓜丝.辣椒油等,它的做法很简单,如果为图方便,可以购买手擀面,效果一样好,有兴趣的朋友可以试一试. 主料:面条250g,羊肉80g,青菜100g ,辅料:油适量,盐适量,黄豆酱100g,五香粉适量,麻辣鲜适量,番茄酱适量,剁椒酱适量,鸡精适量,白砂糖适量 . 步骤 1.准备一个干净的碗 2.倒入黄豆酱,加入五香粉,麻辣鲜,番茄酱,鸡精,盐,糖,加入几滴油增色 3.煮好的羊肉切丁,

鸡蛋炸酱面的做法大全是怎样的

相信大家肯定都看过和吃过鸡蛋炸酱面吧,鸡蛋炸酱面不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,所以鸡蛋炸酱面受到了大家的喜欢,鸡蛋炸酱面里面含有丰富的营养,经常吃鸡蛋炸酱面可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用,我们有必要学习一下鸡蛋炸酱面的做法,下文我们给大家介绍一下鸡蛋炸酱面的做法大全是怎样的. 鸡蛋炸酱面做法一 1.锅里烧水,水开后放入手擀面,2-3开后,捞起用冷水冲凉,浸泡在冷水里待用; 2.鸡蛋打散,加盐和胡椒粉搅拌; 3.大酱用同样分量的清水卸开; 4.锅里放油烧热,和平时一样翻炒鸡蛋,

炸酱面的做法

面食是很多人最爱,这样的食物营养价值很高,而且这样食物在营养元素上,也是比较丰富,所以在对这样食物选择上,也是可以放心进行,那炸酱面的做法怎么样呢,炸酱面是很多人最爱,尤其是在夏季的时候,这样的食物更是受到很多人患有,所以在对这样食物选择上,也是要进行很好制作. 那炸酱面的做法如何呢,下面就详细的介绍下,使得对它都是有着很好了解,因此对这样食物制作上,都是可以按照规定方式进行,这样使得它的口感和味道都是受到很多人喜爱. 炸酱面的做法: 材料 1.炸酱:六必居干酱.甜面酱.肉末.葱.清水.料酒.糖