炸鸡沙拉饭

对于炸鸡和沙拉这两种东西我们都不陌生,因为它们在我们生活中是比较常见的,而且我们对它们的食用量也是比较大的,但是对于这两种食材混在一起食用,可能很多朋友在平时就没有吃过了。这种炸鸡沙拉饭更好的保存了炸鸡和沙拉的味道,所以我们去食用炸鸡沙拉饭的时候会感到非常的香。

炸鸡沙拉饭在大连是一种比较出名的小吃,很多消费者都是排着队去购买的,如果我们能够学会它的制作方法,就不用排队去购买炸鸡沙拉饭了,坐在家里也可以享受到炸鸡沙拉饭的风味。

第一次吃到这个东西是在大连(貌似好像也就在大连看到过),当时口感很特别,炸鸡的酥脆加上沙拉酱甜甜的味道,很是下饭,滋味很幸福,回家后,就找了个机会自己尝试下厨,结果功夫不负有心人,居然能基本模仿那个味道,下面为大家来详细介绍下,就当分享经验了。

炸鸡么,固然要腌制,炸一下,在这里我推荐可以买一包五香炸鸡粉,超市里都有卖的,用蛋清和炸鸡粉裹完直接下锅炸,如果没有炸鸡粉,就需要费点心思了,基本上的腌制调料是料酒,盐少许,糖,生抽,淀粉和蛋清。

炸鸡的时候不要过于熟,全部出锅后待油温再次升高,进行第二次油炸,这样,脆脆的感觉才能出来。

炸鸡做好,空出油,把做好的炸鸡放到台鞍上把其剁碎,为什么这样呢,是因为如果整块肌肉撒上酱汁,味道不会完全进去,咀嚼时的口感随之就下降了,特别是鸡胸,更需要剁碎。

接下来,做酱汁,除了要准备香甜口味的沙拉酱外,还要做点酱汁盖饭,调料为,耗油,糖,生抽,鸡精,水淀粉勾芡。做好浓酱汁后,待用。

把已经熟了的米饭抹在大碗里,抹平,然后盖上一层炸鸡,浇上酱汁一层,最后,挤上沙拉酱,OK,大功告成,是不是很简单。

为了让我们在生活中更好的食用炸鸡沙拉饭的风味,我们建议大家可以在生活中适当的去下一些食物的配料,这样可以让那个炸鸡沙拉饭的味道更香。对于文章介绍的炸鸡沙拉饭做法的介绍,我们希望大家可以好好去学习一下。

时间: 07-17

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