黄瓜排骨汤的做法

汤在滋补身体上有很好帮助,对汤的选择要先对汤进行了解,不同汤对身体帮助不同,蔬菜汤、紫菜汤、鸡蛋汤都是很常见的,对这些汤制作上,都是比较简单,黄瓜排骨汤也是不错之选,黄瓜含有丰富的维生素,排骨含有的蛋白质较多,对这样汤选择利于身体各方面发展,对黄瓜排骨汤的做法如何呢?

黄瓜排骨汤:

做法一

材料:排骨200公克,薏仁50公克,黄瓜200公克,干海带芽10公克,姜片5公克,水1800cc,盐少许

做法

1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。

2.干海带芽洗净;黄瓜去皮、切成块状;薏仁以冷水浸泡3小时后取出沥干,备用。

3.取一砂锅,放入水1800cc、作法1的排骨与作法2的薏仁,以大火煮滚后,转小火续煮约1小时。

4.将姜片与作法1的黄瓜块、海带芽,以小火续煮约30分钟后,加入盐调味即可。

做法二

材料

主料:干的黄花菜160g、硬肋500g

佐料:盐,清水。

做法

1.排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,

如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍。

2.泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,

如果不介意,也可以不打结。

3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟,

6.放入黄花,

7.小火继续再煮10~15分钟,

8.最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

在对黄瓜排骨汤的做法认识后,制作黄瓜排骨汤的时候,可以按照以上制作步骤进行,不过对黄瓜排骨汤制作时间上,对排骨制作时间要长些,这样制作出的汤才会更加好喝的,这点制作黄瓜排骨汤的时候要知道的。

时间: 06-17

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