糖醋排骨做法有哪些

 怎么炖糖醋排骨,据说,糖能健脾和胃,保持皮肤,酸可以入肝,肌肉韧带可以获益。糖润肺、滋阴、除口臭,盐卤解毒,减轻肝脏的压力,也有助于提高机体对钙的吸收。甜的和酸的食物提高肝脾经脉利润效率。猪肉肋骨除了蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白和其他营养物质。红烧排骨,其可溶性钙、磷、钠、钾、等等,大部分的溢出到汤。怎样做出美味的糖醋排骨?

 材料

 小排500克 、料酒一汤匙、 生抽一汤匙、 老抽半汤匙、 香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙 、盐半茶匙、 味精半茶匙、 芝麻半茶匙

 做法

 1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

 2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

 3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

 4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

 5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

 6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

 小诀窍

 1、如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老

 2、为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味

 3、怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。

 酸甜适中,并且不油不腻,丰富细腻,不会觉得任何一种调料存在是突兀的。颜色糖浆颜色,不强不弱,男女老少都适宜。因为相对温和的味道,孩子都爱吃。教你炖糖醋排骨,不比餐厅的复杂,这道菜家庭做法更吸引人,你学会了吗?

时间: 08-22

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糖醋排骨做法

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜,排骨不仅好吃,更有很高的营养价值,排骨炖煮后,其可溶性的钙.磷.钠.钾等,大部分溢入汤中.钙.镁在酸性条件下易被解析,醋酸可以使排骨中钙.镁的后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用. 糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子和孕妇补钙.但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食.下面就一起来了解糖醋排骨的做法. 做法1 原料: 猪排骨500克,葱末.姜末.酱油.花生油.白糖.醋.料酒.盐各适量. 制作: ① 将排骨洗净剁成3

糖醋排骨做法是什么

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电饭煲糖醋排骨做法详细步骤

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拔丝糖醋排骨的做法是什么?

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