排骨顿土豆的做法

在制作排骨上,都是有很多不错方法,排骨顿土豆的做法是不错之选,这样的制作方法简单,吃的时候对身体也没有影响,土豆含有的淀粉较多,在晚上吃土豆的时候要适量进行,这样对身体不会有负担,那排骨顿土豆的做法具体如何进行呢,下面就详细的介绍下,使得有一些了解。

排骨顿土豆的做法:

材料

主料:排骨,土豆

配料:红干辣椒若干颗,蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量

做法

1、土豆切小块过水,洗去淀粉质。

2、烧一锅开水,把排骨焯烫一分钟,捞出沥水备用。

3、锅中放入两勺食用油,油热后放入土豆,小火煎至金黄,捞出备用。

4、再加油煎排骨,小火慢煎到两面金黄,捞出备用。

5、锅中留少许油,入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。

6、放入两大勺郫县豆瓣酱,炒匀。

7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。

8、倒入开水没过排骨,水开后放入几颗花椒和八角,盖上盖子中火炖煮。

9、待汤汁浓稠时,放入煎好的土豆,大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了,无需再放盐。

在对排骨顿土豆的做法认识后,制作排骨顿土豆的时候,都是可以根据以上制作流程进行,但是要注意的是,在对排骨顿土豆制作时间上,对排骨制作时间要长些,土豆很容易熟,因此制作的时候,都是不能太长时间。

时间: 06-17

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