蒜泥油麦菜怎么做?学会这些步骤就够了

大家都知道油麦菜是什么样的,很多人也吃过,下面为大家介绍的这道美食就一定要有油麦菜,做法其实很简单,需要准备的食材也不难,接下来介绍详细制作过程。

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一、制作步骤

主料:

蒜泥油麦菜

油麦菜350克

辅料:

蒜适量

菜油适量

盐适量

1.将油菜洗净,放入开水中焯烫一下。

2.焯至变软捞出,放冷水中过一下水晾干。蒜切成碎末,把油菜切段备用。油加热放入大蒜爆香。

3.倒入油菜快速翻炒,最后加入盐和味精盛出。

二、蒜泥油麦菜

材料

油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精

做法

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!

小诀窍

1.油麦菜必须用水焯一下,否则直接炒会出很多汤。

2.蒜要事先切好,放在那氧化一会儿,这样对身体好。

3.由于油麦菜已经是用水焯过的,所以此菜不易炒的太久,否则口感不好。

三、蒜泥油麦菜的做法步骤

1、新鲜油麦菜洗净。

2、蒜切末,油麦菜切段。

3、锅中放油,下入蒜末炒出香味。

4、开大火,放入油麦菜快速翻炒。

5、加入盐、料酒、鸡精调味,出锅装盘。

时间: 03-29

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