苦杏仁有毒吗?杏仁的功效与作用

我们日常生活吃的杏仁基本上都是甜杏仁,但原来还有一种杏仁,叫苦杏仁。这种苦杏仁,吃了会中毒吗?在你想要用苦杏仁煲汤、炒菜或者直接食用之前,先来了解清楚关于苦杏仁的知识吧!

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分,两种杏仁营养价值不一样,我们平时吃的都是哪一种杏仁?杏仁除了当零食吃外,还能用来煮粥、煲汤、炒食,若是不小心吃了苦杏仁对健康影响大吗?苦杏仁有毒吗?

苦杏仁有毒吗?

苦杏仁的尖和皮含有氢氰酸有毒成分

生杏仁中有种有毒成分叫氰甙,它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸能很快被吸收后进入血循环,作用于人体各部分细胞,使细胞不能正常呼吸,组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢,会导致这些中枢的麻痹而死亡。

而且由于氢氰酸的毒性大,有些少年出于好奇偶吃一粒也会中毒。

苦杏仁中毒一般在吃后1小时左右开始,主要表现出神经中毒症状。初时呕吐、恶心、头痛;继则心悸、胸闷、全身乏力;最后常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外,生的李仁、桃仁也会造成同样的中毒症状。

一旦发现苦杏仁中毒要马上送医院治疗。如果路途遥远最好先洗胃。医生通常利用亚硝酸钠、硫代硫酸钠等解毒剂解毒,同时进行强心和兴奋呼吸中枢等方式急救,若救治不及时会导死亡事故。

杏仁的功效与作用

各家论述

1.《神农本草经》:主咳逆上气雷鸣,喉痹,下气,产乳金疮,寒心奔豚。

2.《本草经集注》:解锡、胡粉毒。

3.《名医别录》:主惊癎,心下烦热,风气去来,时行头痛,解肌,消心下急,杀狗毒。

4.《药性论》:治腹痹不通,发汗,主温病。治心下急满痛,除心腹烦闷,疗肺气咳嗽,上气喘促。入天门冬煎,润心肺。可和酪作汤,益润声气。宿即动冷气。

5.崔禹锡《食经》:理风噤及言吮不开。

6.《医学启源》:除肺中燥,治风燥在于胸膈。《主治秘诀》云,润肺气,消食,升滞气。

7.《滇南本草》:止咳嗽,消痰润肺,润肠胃,消面粉积,下气。治疳虫。

8.《本草纲目》:杀虫,治诸疮疥,消肿,去头面诸风气皶疱。

9.李杲:苦杏仁下喘,治气也。桃仁疗狂,治血也。桃、苦杏仁俱治大便秘,当以气血分之。昼则难便,行阳气也;夜则难便,行阴血也。故虚人大便燥秘不可过泄者,脉浮在气,用苦杏仁、陈皮;脉沉在血,用桃仁、陈皮;所以俱用陈皮者,以手阳明与手太阴为表里也。贲门上,主往来,魄门下,主收闭。故王氏言,肺与大肠为通道也。

10.《本草纲目》:苦杏仁能散能降,故解肌、散风、降气、润燥、消积,治伤损药中用之。治疮杀虫,用其毒也。治风寒肺病药中,亦有连皮尖用者,取其发散也。

11.《长沙药解》:肺主藏气,降于胸膈而行于经络,气逆则胸膈闭阻而生喘咳,藏病而不能降,因以痞塞,经病而不能行,于是肿痛。苦杏仁疏利开通,破壅降逆,善于开痹而止喘,消肿而润燥,调理气分之郁,无以易此。其诸主治,治咳逆,调失音,止咯血,断血崩,杀虫NI,除ZHA刺,开耳聋,去目翳,平胬肉,消停食,润大肠,通小便,种种功效,皆其降浊消郁之能事也。12.《本草求真》:苦杏仁,既有发散风寒之能,复有下气除喘之力,缘辛则散邪,苦则下气,润则通秘,温则宣滞行痰。苦杏仁气味俱备,故凡肺经感受风寒,而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛,与夫蛊毒、疮疡、狗毒、面毒、锡毒、金疮,无不可以调治。东垣论苦杏仁与紫菀,均属宣肺除郁开溺,而一主于肺经之血,一主于肺经之气;苦杏仁与桃仁,俱治便秘,而一治其脉浮气喘便秘,于昼而见;一治其脉沉狂发便秘,于夜而见。冯楚瞻论苦杏仁、栝萎,均属除痰,而一从腠理中发散以祛,故表虚者最忌;一从肠胃中清利以除,故里虚者切忌。诸药貌虽相同,而究实有分辨,不可不细审而详察也。但用苦杏仁以治便秘,须用陈皮以佐,则气始通。

13.《药征》:苦杏仁主治胸间停水,故治喘咳,而旁治短气结胸,心痛,形体浮肿。

14.《本经疏证》:麻黄汤、大青龙汤、麻黄苦杏仁甘草石膏汤、麻黄加术汤、麻黄苦杏仁薏苡甘草汤、厚朴麻黄汤、文蛤汤,皆麻黄、苦杏仁并用,盖麻黄主开散,其力悉在毛窍,非借苦杏仁伸其血络中气,则其行反濡缓而有所伤,则可谓麻黄之于苦杏仁,犹桂枝之于芍药,水母之于虾矣。

15.《本草便读》:凡仁皆降,故(苦杏仁)功专降气,气降则痰消嗽止。能润大肠,故大肠气闭者可用之。考苦杏仁之性似无辛味,似乎止有润降之功,而无解散立力,但风寒外束,肺气壅逆,不得不用此苦降之品,使气顺而表方得解,故麻黄汤用之,亦此意耳。桃仁、苦杏仁,其性相似,一入肝经血分,一入肺经气分。至于解毒杀虫,彼此均可,在乎用者之神明耳。

结语:杏仁虽好,但也不要一次食用过多,否则便会造成过犹不及的不良后果。因为,在杏仁中含有一种杏仁苷的物质,这种成分在体内会在酸和酶的作用下,进行水解,从而产生葡萄糖、氢氰酸等物质产生,而其中氢氰酸是含有剧毒的。

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详述杏仁的功效与作用

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杏仁是一种人们常吃的干果,其有着润肠通便和润肺止咳的作用,因此,对于杏仁的营养价值及功效作用,下面本文就为大家进行介绍. 杏仁的营养价值 1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病.咳嗽等疾病. 2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用. 3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险. 4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽. 5. 杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有

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杏仁的功效和作用都有哪些?

人们常说,想要脑袋变得聪明就多吃点坚果类食物,杏仁也是坚果类的一种,那么杏仁在日常生活中都有什么样的作用和功效呢? 杏仁的功效与作用 杏仁,味苦,性微温;归肺.大肠经.降气止咳平喘,润肠通便.用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘. 1.润肺 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病.咳嗽等疾病.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用. 2.降低胆固醇 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险. 3.促进

杏仁的功效与作用及禁忌有哪些?

其实杏仁的功效和作用可表现在很多方面,可以起到镇咳平喘的效果,而且还能够起到润肠通便的作用,也可以降血糖降血脂,但是也要注意,过多的服用可能会引发中毒症状. 1.镇咳.平喘作用 用于咳嗽气喘.本品主入肺经.味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药.随证配伍可用于多种咳喘病证.如风寒咳喘,配伍麻黄.甘草,以散风寒,宣肺平喘,即三拗汤.风热咳嗽,配伍桑叶,菊花,以散风热,宣肺止咳,如桑菊饮.燥热咳嗽,配伍桑叶.贝母.沙参,以清肺润燥止咳,如桑杏汤.肺热咳喘,配伍