淮山玉米胡萝卜骨头汤怎么做?

大家在做骨头汤的时候,如果只是单纯的用骨头来做清炖,还是很腻的,因此一般来说大家会将骨头汤里加入一些食材,一块来炖,这样不仅能够缓解腻味,还能让汤的味道变的更好一些,关键是营养价值也会随之提高了,那么淮山玉米胡萝卜骨头汤怎么做?我们一起来看一下。

材料:猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。

做法:

1。将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。

2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。

3。一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。

4。汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。

营养价值:

淮山能健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用。

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力,同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能,起到一个间接消灭癌细胞的作用。

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

上文中对淮山玉米胡萝卜骨头汤怎么做给出了明确的介绍,希望对大家有所帮助,不管是淮山还是玉米乃至胡萝卜都是生活中比较常见的食材,所具有的营养成分乃至养生功效也是很明显的,与骨头汤一块搭配,还是很营养美味的。

时间: 09-23

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