卤鸡爪的家常做法有哪些

很多朋友都喜欢吃卤鸡爪,为了能吃到更安全的卤鸡爪,建议大家不妨自己制作卤鸡爪来吃哦!对于想要自己制作卤鸡爪的朋友来说,了解卤鸡爪的家常做法是必须的。那么卤鸡爪的家常做法怎么做呢?卤鸡爪的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种卤鸡爪的家常做法,仅供大家参考。

卤鸡爪的家常做法一

材料:鸡爪500克,卤料80克,水1000克,冰糖适量,盐适量。

做法:

1、鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。

2、卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子。

3、锅小火烧热倒油,再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里,慢炒至起糖色,加1000克水,连同水一起倒进另一个煮锅。

4、煮锅里加盐和炒好的糖色,放进卤料袋子,用中小火慢煮出卤料香味,制成卤水。

5、把鸡爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐),闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。

6、关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味。

卤鸡爪的家常做法二

材料:鸡爪,桂皮一小块,茴香,花椒,料酒,酱油,葱结、姜片,白糖,盐,一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干。

做法:

1、鸡爪剪去爪尖,清洗干净,沥去水分。

2、鸡爪绰水,桂皮一小块,与茴香、花椒放入香料袋。

3、锅中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,放一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干。

4、待水沸时,投入鸡爪;卤约20分钟即可。

卤鸡爪的家常做法三

材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根。

做法:

1、鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料。

2、然后添入水,没过鸡爪即可。

3、电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。

以上就是关于卤鸡爪的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对卤鸡爪的家常做法都已经了解了。当然啦!关于卤鸡爪的家常做法远远不止上面介绍的这些,在此就不多加介绍了。大家如果对制作卤鸡爪感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!

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