开胃粤菜菜谱大全的做法

在我们的中国饮食文化有着比较悠久的历史,可以说是渊远流长,其中粤菜就是八大菜系之一,它的口味比较清淡食材比较广泛,因此受到了很多人的喜爱,而且粤菜当中有很多美食是能够起到开胃的功效,经常食用能够很大程度的增加我们的食欲,下面我们一起了解一下开胃粤菜菜谱大全的做法。

开胃粤菜菜谱大全的做法:

鱼头豆腐汤的做法

1.鲢鱼头洗净,去掉鳞,在近头背肉处深剞2刀,涂上豆瓣酱,抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。

2.将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片,下入开水锅内稍焯,去掉豆腥味捞出。

3.净锅置中火上,倒入花生油,烧至八成,将鱼头正面下锅煎至发黄,滗去余油,烹入料酒,加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身,舀入汤水约750克,下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末,烧沸后改用微火,烧约5分钟,再用中火烧约2分钟,撇去浮洒,加入青蒜、精盐、味精调味,出锅即成。

蒜拌空心菜的做法

1.将空心菜择去老根,切10厘米长的段,放开水中焯一下,捞出控干水分,晾凉待用;

2.将蒜剥去皮,洗净剁成茸状,与酱油,醋,香油一起拌匀,浇在空心菜上,调匀即可。

煎酿青红椒的做法

1.将虾仁去泥肠,加生粉洗净,拭干,切碎后加盐5克、味精5克,生粉2克搅拌至起胶,青椒、红椒切开去籽,切成5厘米*3厘米的块状;蒜头切茸;蒜切末。

2.青椒和红椒切分别抹生粉,里面填满虾肉馅,然后放入热油锅中(馅朝内),以小火煎约1分钟,淋下生粉5克、清水10克勾芡,即可翻面并盛至盘中。

平时在炎热的夏季以及季节转换的时候,往往总是很多人特别容易引起上火,从而很大的程度降低了食欲,通过对开胃粤菜菜谱大全的做法了解之后,在这样的时候我们平时可以多做一些开胃的食物,来给我们的家人食用,这样能够很大的程度避免这些症状的发生,对我们的身体健康有很多的好处。

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