萝卜干炒腊肉的做法有什么

平时我们在很多饭店的菜单上会看到萝卜干炒腊肉这道菜 的名字,这道菜也是我们在饭店经常吃的家常菜,萝卜干的口感清脆,腊肉又有很浓郁的香味,这道菜荤素搭配,并且一点也不油腻,是一道比较好的下饭菜,其实萝卜干炒腊肉的做法很简单,下面我们一起学习下萝卜干炒腊肉的做法。

腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功效,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。

萝卜干炒腊肉的原料:腊肉适量 萝卜干适量 辣椒适量 蒜苗适量 清水适量 葱适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量 鸡粉适量 生抽适量

萝卜干炒腊肉的的做法:

1. 将萝卜干用温水泡发,切成小段。

2. 蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。

3. 腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。

4. 锅置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。

5. 倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。  

6. 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

7. 水快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。

8. 调入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。

平时我们经常说自己多爱自己的家人,但是言语又无法表达,其实我们平时在家多帮家人做些不同花样的饮食,让家人达到饮食均衡,也是一种爱的表达,萝卜干炒腊肉的做法非常简单,平时我们在家也可以为家人做,赶紧动手行动起来吧。

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萝卜干炒腊肉的做法到底如何呢,萝卜干炒腊肉是一道家常菜,几乎家家都能很方便的做出这道萝卜干炒腊肉来,萝卜干炒腊肉的成本非常低,只需要用到几样食材就可以,萝卜干炒腊肉需要的食材是萝卜干,腊肉,配料我们可以选择蒜苗和辣椒等,萝卜干炒腊肉做法很简单,我们下文一起看萝卜干炒腊肉的做法. 萝卜干炒腊肉虽然做法简单而且成本也很低,但是萝卜干炒腊肉却有很好的营养价值,萝卜干炒腊肉的特点是肉非常的香醇,并且腊肉是肥而不腻,搭配上非常爽口的萝卜干,绝对相得益彰. 萝卜干炒腊肉 主料: 乡里腊肉250克 配料: 萝

萝卜干炒腊肉的常见做法

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萝卜干炒腊肉,顶级厨师是这样做的

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箩卜干炒腊肉的做法

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韭花香干炒腊肉的做法

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