香菜——去除腥味最好选择

 

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。 

【实用功效】

中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

【特别提示】

香菜不宜与补药一起食用,也不能与白术、牡丹皮同服 胃溃疡、脚气、肾炎、淋病患者忌食

患慢性皮肤病和眼病之人忌食

【绿色医方】

辅助治疗高血压 鲜香菜10克,葛根10克,用水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程

治疗呕吐反胃 鲜香菜适量捣汁1匙,甘蔗汁2匙,加温服,一日2次

治疗风寒头痛、消化不良 取适量橘皮、生姜加入粳米内,再加香菜制成粥,有散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛、胃弱食滞等症生食香菜可帮助改善代谢,利于减肥美容。

日本现在流行用香菜泡茶,并认为香菜茶的排油效果超过柠檬茶和薄荷茶,其做法是把香菜叶子或整棵香菜洗净,用沸水冲泡即可。

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