鱼肉馄饨馅的做法有哪些?

很多人都喜欢再早上的时候吃馄饨作为早饭,馄饨可以说是一种传统的早餐,不同的人还可以根据自己的喜好来选择不同馅儿的馄饨。传统的馄饨大多是使用猪肉来作为馄饨馅的,但是其实鱼肉也是可以被作为馄饨馅使用的,而且用鱼肉制作的馄饨味道更加鲜美,营养价值也更高。

鱼肉馄饨的做法

1 鳕鱼取肉,剁成肉蓉。把鱼肉蓉和猪肉馅放在大碗里,加入 鱼露、白胡椒粉以及料酒,沿同一个方向用力搅拌,直至 起胶。

2 取一张馄饨皮,取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间,把窄 边向内折一下,然后再向内折一下。

3 然后将两边捏在一起包 成馄饨。

4 大火烧开锅中的水,下馄饨,等馄饨浮起来之后捞起。

5 把紫菜撕成小块,香葱切成葱花,备用。锅中另放400ml 高汤烧开,下馄饨,然后撒上紫菜、虾皮以及香葱,滚开后 便可以盛起来吃了。

营养价值:

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4. 鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

当然,如果在制作鱼肉馄饨的时候没有鳕鱼,也可以使用普通的鱼最为原料。鱼肉当中的蛋白质含量非常高,其中又以鳕鱼的蛋白质含量最高,而且这些蛋白质还是非常容易被人体所吸收的,所以早餐吃鱼肉馄饨能够为人体提供足够的营养。

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