龙利鱼片的做法是怎样的?

很多人都爱吃鱼,鱼的种类很多,营养很高,做法也多,鱼吃多了,会变聪明,所以平时多吃一些鱼。对身体特别有好处,有益于智力开发对于小朋友,一个星期吃一次鱼是特别好的选择,做法简单,味道鲜美,适合各类人群。

这款清蒸龙利鱼片,我没有放盐,因为龙利鱼本身有点咸味,再加入生抽和蚝油的调味,基本足够了,但如果是其它鱼片,还是需要加点盐调味的,比如三文鱼。柠檬是吃海鲜最好的调味料,即可去腥又可提鲜,不防可以试试。

用料

龙利鱼片2片

蚝油1大勺,生抽1大勺,白胡椒1茶勺,柠檬半个,切片。小葱1根,切丝,姜1块拇指大,切丝 蒜3掰,切碎,油1大勺,1大勺切碎的香菜

清蒸龙利鱼片的做法

用蚝油,生抽,白胡椒调味鱼片,涂抹均匀(龙利鱼片本身有点咸味,所以不需要加盐,如果其它鱼片,可能有需要加盐调味)

然后放置盘中,在鱼片上放两片柠檬片,蒸制时可去腥提鲜

用蒸锅烧开水,水开后,放入鱼片,蒸8分钟

在不粘锅中加入油,爆香葱姜蒜

把烧好的油连同葱姜蒜一起浇在蒸好的鱼片上,再洒上切碎的香菜

利鱼的肉质细腻花顺,且没有鱼刺非常适合小朋友食用醋溜的做法在夏天另人开胃,是一道简单好吃的菜肴

醋溜龙利鱼片:

主料

龙利鱼300g蒜3-5瓣

姜2-3片

辅料

糖3g耗油少许

醋2大勺葱花

醋溜龙利鱼片的做法步骤

1. 龙利鱼在一些大型卖场就有出售,价格也不高。解冻后将鱼片成鱼片

2. 将姜蒜切成末,用来爆香也可以去腥

3. 将片好的鱼片用少量黄酒、盐腌制一下

4. 热锅倒油,将蒜姜末煸香,倒入鱼片,再用耗油、白糖调味,最后淋上醋撒上葱花即可出锅

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。

龙利鱼对眼睛特别好,可以做给家里的学生吃,因为学生上课用眼,非常疲劳,吃龙利鱼,有利于恢复视力,特别适合高三的学生,既补充营养又对视力有帮助,一定要多吃一些,也比较适合上班族,整天对着电脑,也应该多吃一点。

时间: 05-16

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