冬季羊肉的吃法

   到了寒冷的冬季,人们最爱吃的就是火锅,在火锅中放上些羊肉,既可以吃上去让人们赶走寒气,而且还有很高的营养,常听老人们说羊肉具有暖胃的功效。有的人爱吃,有的人却不爱吃,因为我们知道羊肉有一种特殊的味道,所以不爱吃的人就不喜欢这种味道。那在冬季人们除了吃火锅的时候吃羊肉,还会怎样吃羊肉呢?今天咱们就来说说冬季羊肉的吃法有哪些。

    焖、炖、蒸

  这样的吃法可最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果是最佳的。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好哦。

  小贴士:喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法,因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法,这时候的汤就是精华了。这两种吃法,在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲。

涮羊肉

  涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉,有生津解毒之作用,和羊肉一同涮,能补脾益胃、解热毒,在发挥其补中益气作用的同时,对羊肉的"燥补"起到一定缓冲作用。豆腐种类上,选择传统制作豆腐最好,用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐营养不会流失,且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地柔软细滑,但营养成分比传统豆腐稍差。

  功效:涮羊肉可以御风寒又可补身体,最适宜于冬季食用。这种吃法的要点在于,将羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中膻味物质浸出。这种吃法,需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥食物,或是喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌及寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

葱爆羊肉

  材料:切片羊肉300克,洋葱30克,大蒜4瓣,大葱8根,淀粉适量。

  调料:需要食用油45克,香油2小匙,白醋1/2大匙,酱油1大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

  做法:

  1、羊肉用味精、酱油、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干;

  2、将洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段;

  3、往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出

  4、往炒锅里加油,倒入蒜、洋葱、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入香油、白醋、白糖;

-

  5、炒锅中所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即成。

  功效:具有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。

  我们可以看到羊肉有这么多的功效,而且也通过冬季羊肉的吃法当中了解到羊肉有很多的吃法,但是它也并不是适合所有的人去吃的,有的人吃上会上火,有的人不爱闻羊肉的味道,所以我们要吃适合自己口味的食物。

时间: 08-01

冬季羊肉的吃法的相关文章

冬季羊肉怎么吃才最有营养?

如今,人们对羊肉的常用做法,不外乎爆炒.烤.涮.炖几种.每种做法都各有其风味和特点,蕴含的营养成分也不尽相同.那么,在冬季来临的时候,羊肉怎么样吃才最有营养呢?   吃羊肉的习惯,最早可以追溯到元代.当时宫廷太医忽思慧所写的<饮膳正要>,记录了元代的食谱,其中羊肉菜占80%,独具鲜明的游牧民族特色.   到了清代,羊肉的吃法更是发展到极致,从乾隆爷下江南的饮食档案来看,羊肉的吃法更是丰富多彩.那么今天,羊肉的吃法都有哪几种?怎么吃才有营养呢?   炖羊肉营养损失最小.这些做法中,炖羊肉由于在煮

羊肉的吃法有哪些

羊肉是我们生活中经常能吃到食物,但是说到羊肉相信很多人很快就能想到火锅,其实羊肉的吃法有很多种的,尤其是在冬季天气比较好冷,羊肉便经常出现在我们的餐桌上,在冬天多吃羊肉能够帮助我们有限御寒,尤其男性多吃羊肉还有补肾壮阳的功效,下面一起了解下羊肉的吃法有哪些? 羊肉的吃法: 红烧羊肉 材料:带皮羊肋排或羊腿肉4斤,白萝卜一只,红枣3颗,枸杞20颗,生抽30ml,老抽5ml,棕糖80g,八角一个 做法: 1.羊肉切块,冲洗干净,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中火 2.煮开后再煮上5-10分钟,舀去浮沫

在冬季羊肉能和海鲜一起吃吗

在寒冷的冬季,很多人都喜欢通过食用火锅来御寒.在常见的火锅当中,羊肉火锅是比较有名的,羊肉火锅的味道非常的鲜美,很适合食用.那么,在冬季冬季羊肉能和海鲜一起吃吗?相信这是很多爱好火锅人士都非常想了解的一个问题,下面便一起来看一下这篇文章吧. 可以一起吃.鲜字就是鱼和羊配在一起.这就说明我们的祖先早就知道这两样食物可以放在一起吃.但只吃肉类,营养比较单一.最好配合蔬菜一起吃,作到荤素搭配,合理膳食. 海鲜是海里的动物,从中医上讲是属寒性的食物.羊肉是是补的,是热性的--两种最好不要一起吃.况且吃这

冬季羊肉炖萝卜最滋养

冬季羊肉炖萝卜最滋养,在我们还在享受金秋的暖阳的时候,时间已飞快地来到了12月,立冬飘然而至.   立冬,作为冬季的第一节气,于每年的11月8日前后,立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备.   人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗.人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气.每逢这天,南北方人们都以不同的方式进补山珍野味,这样到了寒冷的冬天里,人们才能抵御严寒的侵袭.   在冬季人们应该少食生冷,一般人可以适当

寒冷的冬季羊肉可以和香菇一起吃吗

在冬季,很多北方的家庭会吃饺子,尤其是过年过节的时候,包饺子的次数非常的频繁.用来包饺子的馅是非常多的,有肉馅,素馅等等.有很多人都非常喜欢吃羊肉水饺,营养价值是非常大的.羊肉有哪些营养价值呢?寒冷的冬季羊肉可以和香菇一起吃吗?下面一起来了解一下吧. 羊肉的营养价值 1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高. 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙.铁.维生素C含量更多.' 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味. 香菇可以和羊肉搭配吃.下面介绍一下

冬季羊肉的不同做法营养不同

火锅是在冬季非常火爆的饮食趋势,那么很多人都知道羊肉是必不可少的火锅肉类,下面专家针对羊肉的不同做饭告诉我们其营养价值也是有区别的.   炖.焖.蒸:原汤原汁   这能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳.炖时,营养成分部分溶入汤里;焖.蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族.炖汤时先用一些羊腿骨.脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱.姜小火炖制.如果用砂锅炖,风味更好.   涮:膻味小   很多人不喜欢羊肉的膻味,涮着吃就可以减少膻味.此外,冬天将羊肉用

冬天羊肉的吃法是什么

冬天是吃羊肉的最佳季节,因为可以起到很好的滋补保健效果,对男性来讲还能有温补壮阳,所以注意这些食物的选择,自然就可以很好的发挥它的保健功效了,那么下面就为大家详细介绍一些冬天吃羊肉,应该选择什么样的吃法,才比较的营养健康,帮助自己保健身体. 一.萝卜羊肉汤 材料:羊肉500克,萝卜500克,甘草3克,生姜5片 制法: 1.羊肉.萝卜去皮,洗净切块,甘净洗净,生姜刮去皮,用刀背压碎. 2.将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用. 特点:补中健胃.益肾壮阳. 用于

冬季羊肉上餐桌三大注意事项!

一到冬天小编就开始想念那热气腾腾的羊肉火锅,吃羊肉是我国冬季的饮食养生传统,每到冬至日,大家都会依照当地习俗用各种烹饪方式料理羊肉,或是煮粥,或是火锅. 但是羊肉虽然好吃又大补,吃时需要注意的地方也很多,稍有不慎就会引起身体不适,所以大家吃羊肉时一定要小心小心再小心. 首先,羊肉性热,吃多了会上火,应搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉.解毒.去火的作用. 凉性蔬菜一般有冬瓜.丝瓜.菠菜.白菜.金针菇.蘑菇.茭白.笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火

哪些人不能吃羊肉?羊肉的3个最滋补吃法!

秋冬是吃羊肉的最好时节.你知道怎样吃羊肉最滋补吗?哪些人又不宜吃羊肉呢?了解了这这些有关食用羊肉的方法,才能吃得更加的健康.下面就一起来看看. 哪些人不宜吃羊肉? 羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证.倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉. 因为羊肉甘温而大热,民间称为"发食",加上羊肉含有较高的蛋白质.脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情. 另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感.牙病.疖肿.痔疮等症者也不宜食羊肉.高血压.肝阳