自制健康凉皮的做法

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1.把面和的硬些。

2.醒好后倒入水。

3.开始洗,洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次。

4.直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋。

5.把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六,7个小时。

6.面筋大火蒸熟,大约半个小时。

7.面筋大火蒸熟,大约半个小时。

8.切块备用。

9.沉淀后的粉浆,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆搅拌均匀。

10.取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。

11.放入烧开的锅中蒸2,3分钟,表面起大气泡关火。

12.取出,拿起锣子在水龙头下冲凉,从一边揭开。

13.放入盆里,再在上面刷层油防粘。

14.继续倒入粉浆蒸,直到凉皮全蒸好。

15.黄瓜切丝,面筋备好,盐,醋,鸡精,蒜泥,豆豉酱,辣油子混合搅拌均匀。

16.几张凉皮卷起来,切块。

17.把凉皮,黄瓜,汁都倒入盆里搅拌下,就好了。

18.成品。

上文介绍的自制健康凉皮的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。

时间: 10-23

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