不用泡打粉怎么做蛋糕

我们都知道平时吃的蛋糕,都是面经过发酵制成的,其中面中应该适当的加一些泡打粉来促进面的发酵,但是发酵的东西毕竟没有原来的好,所以我们都正在尝试着不用发酵的面做蛋糕。那么今天我们就来为大家介绍一下不用泡打粉怎么做蛋糕。下面让我们来一起看一下。

家庭可以不用泡打粉自制些蛋糕,作为早点食用。其方法如下:

配料:

鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。

操作方法:

一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。

二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。

三.准备好烤蛋糕用的烤盘,一般家庭用金属饭盒也可以。在烤盘底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进烤盘里,上烤箱烘烤。先烤三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度等待发酵5分钟。待蛋糕糊体积增大之后烤10分钟,蛋糕即成型;视具体情况再续烤1-3分钟,直到蛋糕烤熟。出炉时依据自己口味在蛋糕表面撒些果仁或者水果之类,即可食用。

不用泡打粉微波炉做蛋糕

准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 绵绵白白,太可爱了~ 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清 注意:上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 开盖咯 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕。

以上就是专业人士为我们介绍的不用泡打粉做蛋糕的方法,如果我们还没有尝试过的朋友们可以参考一下上文中的内容,然后模仿着自己在家做蛋糕,这样做出来的蛋糕真的很不一样。最主要的是注意火候,希望以上内容可以帮助大家。

时间: 06-24

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​用泡打粉做蛋糕的具体步骤?

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不用烤箱做蛋糕的做法

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不用烤箱做蛋糕

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