煲排骨汤的多种做法

相信大家对于排骨肯定非常熟悉的吧,排骨是我们常见的一种食材,排骨不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃排骨可以起到补血和提高人体免疫力的作用,所以排骨受到了人们的喜爱,排骨有很多种做法,我们不但可以采用排骨来炖着吃而且还可以采用排骨来煮汤,下文我们给大家介绍一下煲排骨汤的多种做法。

粉蒸排骨

【所属菜系】 川菜

【特点】 咸辣鲜香,排骨粑软。

【原料】 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

【制作过程】

1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成。

冬瓜排骨清汤

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

制法:①冬瓜去皮去子儿切块。

②排骨烫去血水。

③用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜

特点:此汤味道清淡,利于清热。

高升大排骨

材料:小排骨1斤生菜、芝麻各少许

调味料:酒1大匙糖2大匙黑醋3大匙酱油4大匙水5大匙

作法:

1.锅内放入小排骨,再加上调味料煮开后,改以小火焖煮25 分钟左右,至汁液成粘稠状(中间需翻动一次,以免沾锅而烧焦)。

2.将排骨盛出,放入以生菜围边的盘内,撒些芝麻,更加可口。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是排骨了,我们知道排骨不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃排骨有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了煲排骨汤的多种做法。

时间: 06-05

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