怎么样泡酸豆角

豆角其实就是我们家里长吃的豇豆角制作而成的,也有的人管豇豆角叫做长豆角,豇豆角吃起来口感非常的好,制成的酸豆角更是一款美味而又营养的小菜,酸豆角中含有的维生素和矿物质都是我们人体所需要的,酸豆角能够帮助开胃,对于不爱吃饭的人们有一定的促进作用,它也是一款非常下饭小菜。

酸豆角不仅可以当小菜来吃还可以做成酸豆角炒肉末,这样还荤素搭配营养均衡。还可以制作成酸豆角炒鸡胗,喜欢吃鸡的朋友就非常喜欢这个做法,鸡胗中含有的营养搭配酸豆角的营养非常的合理健康。

材料:

一个大的玻璃泡菜坛子

干红辣椒,茴香,八角,香叶,生姜,大蒜,花椒,桂皮(呃,不知道是不是叫这个名字,反正是种树皮香料),盐两包,黄豆一小袋

做法:

1.先将大坛子洗干净,放在一边晾干

2.烧一大锅开水,要无油的,烧开后放盐(比例拿不好的话,可以试下,感觉咸了就可以),然后晾凉

3.将放凉的开水倒入坛子里面,然后加入黄豆和香料类(生姜切成大块,蒜剥掉皮就行),用个筷子
搅拌下,放在一边静置,第三天就可以把加菜进去了,盖好盖子,然后在坛子口加水,防止空气进去。

4.刚做的泡菜,放置一个星期左右就可以吃了,第一遍做的泡菜,会比较咸,而且不酸,不过没关系的,一直放菜进去泡就行,慢慢的水就会酸了。大概一个月后,水会比较浑浊,这时就要用个沙布把水过滤一遍,里面的料不要动,然后把坛子洗干净跟第一步一样就行了。

懒人PS:

1.坛子口一定要保证有水,放一双干净无油的筷子专门取菜,而且坛子要放在阴凉处。

2.泡菜坛子里面有可能生花,这个不要紧的,可以倒点白酒进去(我倒的是红星二锅头),如果觉得看着不舒服,可以用个勺子把白白的舀出来。好吧,我是懒人,任其自生自灭,到了天冷就自动没有了。

3.放进去的菜一定要保证上面没有生水(即没有烧开的水),泡硬的菜比如青椒,红萝卜,白萝卜一般要泡三天以上才入味,像包菜类的泡一晚上就可以了,泡久了会软软的,不好吃。

根据自己不同的口味添加辣椒,千万不要放多了辣椒自己吃不了,美味可口的酸豆角制作非常的简单,但他的营养价值和功效一点都不少啊,现在酸豆角已经成为家常的小菜,每家的饭桌上都会不时的出现有关酸豆角的菜系,这样就是在平时的日常生活中吃出健康吃出营养。

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如何泡好酸豆角

人们往往向往田园生活,如果自己有一篇属于自的一方土地首先想到的是种豆角,应为豆角成活率很好,而且结出的果实也多到吃不了,吃不下的豆角有很多种储蓄方法,可以晒成干豆角,当然也可以泡成酸豆角,那么到底如何泡好酸豆角呢?接下来就跟大家分享. 带着大家好奇的心情为大家揭晓酸豆角的泡法.步骤1. 如果自己没有种豆角的话到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆. 步骤2. 选用一个淹制的容器,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸.切记要点:容器一定要清洗干净,

豆角炒肉沫的做法,还需用酸豆角

豆角炒肉沫最常用到的就是酸豆角,这是南方常见的美食,酸豆角炒肉不仅爽脆滑嫩也很开胃,做这道菜辣味可以重一些,看看今天的菜谱一定能够很快的掌握这道菜的要领. 一.酸豆角炒肉沫 菜谱简介 选料丰富,色泽红亮.爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻. 材料 主料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油,精盐,味精,酱油各适量. 做法 1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段:猪肉切成肉末待用. 2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅.锅内放猪油烧热,倒入

泡制酸豆角的程序是什么?

在做这道菜的时候首先要做的事情就是准备食材,比如:豆角是必备的,泡菜坛,辣椒,生姜,蒜,葱等等这些都是最基本的东西.有的人想把豆角炮制的更好的话可以加点肉末,这样做出来的味道会和其他的人不一样.如果你是素食主义者,那么就可以不添加肉末,这个可以根据个人的口味而定.下面我们详细的给大家介绍一下这种菜的做法希望对大家有帮助. 酸豆角的程序是什么?" alt="泡制酸豆角的程序是什么?(1)"> 1.锅里放水加花椒和盐煮开,放凉.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干

泡酸萝卜的做法大全

萝卜分为白萝卜和胡萝卜,萝卜有非常高的经济价值,萝卜营养丰富适合我们日常食用,萝卜的食用价值极高而且还能用于药用,所以萝卜也有很高的药用价值,萝卜有小参的叫法,可见萝卜在养生保健上面的地位,萝卜的做法有很多,我们这里介绍泡酸萝卜的做法. 泡酸萝卜是一种家常菜,泡酸萝卜的味道酸脆可口非常适合我们下饭,泡酸萝卜不但好吃而且还有很好的功效,常吃泡酸萝卜能够开胃和健脾. 制作准备 第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定) 第二步:准备盐,糖,酒,一双筷子,

如何泡酸萝卜

萝卜被人们誉为是小人参,萝卜有很好的化痰和止咳的功效,萝卜的做法非常多,我们可以用萝卜来煮汤做出像萝卜排骨汤这样的菜肴,我们也可以用萝卜来炒肉,做出牛肉炒萝卜这样的菜肴,萝卜还可以用来凉拌和做成酸萝卜,酸萝卜是下饭的佳品,不仅吃起来爽口而且能开胃. 我们需要如何泡酸萝卜呢,这可需要很大的学问,我们下文将介绍大家如何泡酸萝卜,只要我们懂得了酸萝卜做法的教程,我们就可以自己在家中做出酸萝卜. 制作准备 第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定) 第二步:

哺乳期能吃酸豆角吗

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经期能吃酸豆角吗

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怎么做酸豆角

酸豆角也就是腌制豆角,在小的时候最爱吃的就是酸豆角了,酸酸的味道是很好的,能够很好的开胃,还有很多女性怀孕的时候特别想吃酸的东西,因此酸豆角就是平时吃的最多的了,豆角的营养是很丰富的,能够很好的帮助我们消化,而且酸豆角的吃法也很多,下面我们看看怎么做酸豆角. 肉末炒酸豆角大家应该都吃过吧,特别是去四川饭馆吃饭的时候,都会点一些酸豆角炒肉末,味道很好,闻到就会很有食欲,其实做酸豆角的方法也是很简单的,大家想学习怎么做酸豆角吗? 方法1 1.锅里放水加花椒和盐煮开,放凉.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸