半生不熟的鸡蛋能隔夜吃吗?

 

不知道你喜欢吃什么鸡蛋呢?是半生不熟的呢?还是煮的很熟的呢?到底哪个好你知道吗?看看下面就知道了!

■一条微博

熟透的鸡蛋可以隔夜吃,半熟的则不行,因为半熟的鸡蛋在保存时很可能滋生细菌,造成肠胃不适。当然,也不要认为鸡蛋煮的时间越长越好,长时间加热鸡蛋会形成硫化铁,这种物质是很难被人体吸收的。

■求真相

@城市快报全民养生V:鸡蛋没煮熟,怕的主要是蛋上的沙门氏菌还有残留,如果隔夜再吃,很容易使细菌滋生。不过,煮得太熟的鸡蛋也有问题,其中的铁会变得不好吸收。吃煮蛋,一定要掌握好火候。

■说原理

解放军第二五四医院营养科医生李丽介绍说,鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质结构会变得更紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶相接触,所以会难消化。同时,蛋中的蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,使营养损失较多。

当然,煮不熟的鸡蛋也有不利之处,生鸡蛋的蛋壳上可能存在沙门氏菌,煮的时间短,细菌杀灭不净,剥皮时即可能污染到蛋清,如果隔夜吃,细菌滋生更多,污染也会更严重。而且,不熟的鸡蛋还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白这两种有害物,前者会影响蛋白质的消化吸收,后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。

 

■再提醒

小小煮蛋,内藏学问——

1.煮蛋时应该凉水时下锅,水开后算好5分钟,这样煮出来的鸡蛋既可杀死有害致病菌,又能较完整地保存营养素。注意在煮蛋前,应仔细地清洗鸡蛋的外壳。

2.煮蛋时,水最好没过鸡蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固。

3.如果想把鸡蛋煮得完美,还可以在煮前把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,这样可达到降低蛋内气压的作用,煮沸时蛋壳便不会破裂了。

 

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鸡蛋可不可以隔夜吃呢

在我们的生活当中难免有人会因为前一天煮了鸡蛋没有吃而放到第二天的情况,很多人都说如果鸡蛋放到第二天的话就不可以吃了,也有人说就算是放到第二天也是可以吃的,那么到底怎样才对呢,鸡蛋到底可不可以隔夜吃呢?我们一起来看看下文了解一下吧. 鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适.胀气等情形.但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题. 从科学家的提示中我们可以知

炒鸡蛋可以隔夜吃吗?

现在家庭吃饭一般都会有剩菜,特别是晚上,大家要知道隔夜菜是不能吃的,特别是隔夜的鸡蛋,茶水,茎叶类蔬菜,这些食物隔夜后亚硝酸盐的含量都是很高的. 1.隔夜的鸡蛋不能吃 鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,有害健康.但是如果(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时没问题.鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的.

煮熟的鸡蛋还能隔夜吃吗

很多人第一天将鸡蛋煮好了,但是煮得太多了,很多人就吃不完,鸡蛋的价格也贵,蛋白质含量也高,所以说这样的食物扔掉是很可惜的,也不舍得扔掉,就直接吃了这个过夜的鸡蛋,但是不知道隔夜的鸡蛋到底能不能吃,所以说很多人会担心这样的鸡蛋吃了对身体的不适,那么煮熟的鸡蛋能隔夜吃吗? 1.隔夜茶不能喝 隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质.糖类等会成为细菌.霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝. 2.隔夜银耳能不能吃? 银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分

隔夜鸡蛋能不能吃呢

很多人都有吃剩饭剩菜的习惯,经过营养专家们的讲解宣传这种类型的饮食对身体不利,因则很多人做饭菜时会注意量,防止隔夜菜对身体产生危害.但是我们发现这是针对蔬菜的,很多人对肉菜丢了会觉得可惜,所以也会剩下继续吃.那么隔夜鸡蛋能不能吃呢?这个问题的回答是不同的,但是我们建议隔夜的食物最好不吃. 鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋.中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋.例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等.如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显

隔夜的鸡蛋一般能吃吗

我经常头天晚上做鸡蛋,第二天早上吃,不知道隔天的鸡蛋能吃吗?我一般总是图早上起床后不用那么麻烦的做饭了,可没有注意饮食营养的重要性,一次妈妈去我家看见我这样做,告诉我最好早上起来在做,这样对身体好,朋友说这样做是可以的,到底隔夜的鸡蛋能吃吗,下面就和大家说说我所找来的这个问题的答案吧. 不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适.胀气等情形.但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保

过夜的熟鸡蛋真的可以吃吗

饮食能让我们的身体变得更加的健康,其中鸡蛋是我们生活中最常吃的一种食物,但是有很多时候我们一次制作的过多就会有吃不完的现象,如果扔掉有觉得非常的可惜,有的时候很多人会留下第二天继续食用,但是很多人都知道过夜的食物对身体的健康是非常不利的,下面一起了解下过夜的熟鸡蛋真的可以吃吗. 过夜的熟鸡蛋真的可以吃吗 隔夜的煮鸡蛋究竟可以吃吗?其实,完全煮熟的鸡蛋还是可以吃的,但并没有完全煮熟的鸡蛋建议就不要吃了.那么,为什么会这样呢?现在请科学家具体分析其中的依据,看是怎样的情况. 隔夜煮鸡蛋,可以吃吗?

鸡蛋不能一起吃的食物有什么

鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,人体需要的营养素几乎都有,无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收.但是相信很多人都没有这种意识,有些食物是不能和鸡蛋同吃的,那么,接下来,小编就具体的给大家讲讲什么样的食物不能跟鸡蛋同吃呢?为什么呢? 1.吃完鸡蛋后不要立即吃糖 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物.而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用. 吃蛋小贴士 隔夜蛋.茶叶蛋都对身体不好 没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的

过夜的炒鸡蛋还能吃吗

每个人对饮食的要求和习惯都是不同的,鸡蛋是我们生活中很多人都喜欢的一种食物,制作起来非常的简单快捷,并且还有非常丰富的营养价值,其中炒鸡蛋是我们生活中最常吃的一种,但是有很多时候如果做的过多就会有吃不完的现象,但是很多人都知道吃剩菜不利于健康,下面一起了解下过夜的炒鸡蛋还能吃吗. 过夜的炒鸡蛋还能吃吗 鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适.胀气等情形.但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密

你知道煮熟的鸡蛋过夜能吃吗

           鸡蛋是很有营养又美味的食物,很多人都有每天吃一个鸡蛋的习惯,而普通鸡蛋第一次彻底煮熟后,隔夜再煮熟吃是没有问题的,茶叶蛋就是这个道理,因为茶叶蛋就是煮两遍的.而现在有些人爱吃的半生半熟的鸡蛋,隔夜之后容易滋生细菌,造成胃肠不适,那种鸡蛋即使再煮熟了,也不要吃了,那么,煮熟的鸡蛋过夜能吃吗,下面就为大家介绍一下吧.    1.隔夜开水尽量不要喝 把自来水烧开3-5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用.亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺.有专家发现,开水中的