苦瓜炒蛋怎么做?三种常见做法

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苦瓜炒蛋的做法一:

苦瓜2条

鸡蛋4个

1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。

2.4个鸡蛋打入小盆备用。

3.苦瓜挖去瓜籽。

4. 切薄片,放1勺盐搅拌匀。

5. 油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

6. 倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7. 弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

做法二:

材料:苦瓜、鸡蛋、盐、油

做法:1. 苦瓜切薄片,用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗

2. 鸡蛋加盐打散

3. 下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用

4. 大火热油,下苦瓜片快速炒软,加入鸡蛋块,盐,炒至均匀即可

做法三:

1. 苦瓜洗净,用刀从中间切开。

2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

3. 切成薄片,用盐腌一下。

4. 鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。

5. 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。

6. 锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可

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