土豆炖牛筋的做法大全

土豆在国外尤其是欧美国家是主要粮食之一,所以在西餐中土豆类的菜肴是很多的,土豆炖牛筋就是常见的一种。牛筋富含胶原蛋白,又不含胆固醇,是陆地上的“海参”,具有很强的滋补功效。土豆牛筋需要小火慢慢焖炖,比高压锅做的更要有滋味。如果时间不够,可以直接买卤好的牛筋,待土豆烧得差不多的时候加入卤牛筋稍煮几分钟即可。

食材明细

卤牛筋适量,土豆适量,胡萝卜适量,青椒适量,八角适量,糖适量,盐适量,酱油膏适量

制作步骤

1.土豆胡萝卜牛筋切块

2.锅里放油和一勺卤水,加热

3.加入土豆翻炒,让土豆上面都沾上卤水

4.放入胡萝卜翻炒

5.加入酱油膏,盐,和八角

6.加水大火煮30分钟

7.放入青椒炒匀

8.加入牛筋再煮5分钟就好了(牛筋要用已经处理过能直接吃的)

营养分析

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。

牛筋具有强筋壮骨之功效,有助于延缓中老年妇女骨质疏松的速度和促进青少年生长发育;而它富含丰富的胶原蛋白,能增强皮肤的新陈代谢,使皮肤富有弹性和韧性,延缓皮肤衰老,同时具有美容功效,是一举数得的滋补品。

用牛筋搭配土豆一起炖,制作简单, 但做出来蹄筋透明,色泽鲜亮,软烂香滑,咸鲜味醇;而土豆吸收汤汁的香味吃起来也软糯适口。

时间: 06-22

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